Recettes de volaille grillée

Ces brochettes de poulet colorées et juteuses, accompagnées de courgettes, d'oignons rouges et de poivrons, peuvent être cuites au barbecue ou à la poêle. Dans les deux cas, c'est un régal. L'essentiel, c'est…

Si vous cherchez une nouvelle saveur pour votre kebab de poulet, essayez cette version d'inspiration marocaine. Des morceaux de blanc de poulet sont marinés dans du yaourt nature avec de l'harissa, de la menthe et un assaisonnement maison...

Avant d'être grillée, la dinde est saumurée et marinée toute une nuit dans un mélange d'épices mexicaines relevé, composé d'agrumes, de pâte de roucou, d'origan, de coriandre et d'autres herbes aromatiques. La pâte...

De fines escalopes de poulet sont farcies de cheddar fort, de bacon croustillant et d'herbes fraîches, puis grillées sous une sauce barbecue. Ces petits pains accompagnent à merveille…

La farce de poulet est préparée avec une trempette aux épinards et aux artichauts. Vous pouvez utiliser une trempette du commerce ou des restes de trempette maison. Ajoutez de la feta à la trempette pour une saveur plus crémeuse et plus salée.

Savourez le meilleur de l'été dans une délicieuse salade. Les saveurs estivales proviennent non seulement des légumes frais de saison, mais aussi des arômes du barbecue qui s'échappent du poulet, du pain, des courgettes et du maïs grillés.

Si vous faites griller un poulet entier, voici deux secrets pour un résultat exceptionnel : premièrement, ouvrez le poulet en portefeuille pour qu’il soit bien à plat, et deuxièmement, appuyez dessus avec un ustensile de cuisine classique…

Cette marinade de piments chipotle en sauce adobo, jus de citron vert, miel et épices est délicieuse aussi bien pour le poulet que pour les crevettes. Utilisez donc ce que vous avez sous la main. Faites mariner…

Une marinade sèche est idéale pour mariner rapidement (et proprement) du poulet. Le résultat est tout aussi délicieux et savoureux qu'avec une marinade liquide. Le saumurage à sec est également possible, mais…

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de grosses ailes de poulet entières, non coupées, afin qu'elles s'imprègnent bien de la saveur fumée sans se dessécher. Les ailes sont marinées pendant plusieurs heures dans un mélange de jus…

Pour obtenir une peau croustillante, badigeonnez légèrement la dinde fumée d'huile végétale, mais n'utilisez aucun autre produit pendant la cuisson, car cela la rendrait dure. La dinde est fumée sur un barbecue extérieur…

Le barbecue est un élément important de la culture de Caroline du Nord, avec ses propres traditions et valeurs. Cette recette propose de cuire une dinde fumée sur un gril typique de Caroline du Nord. Avant de fumer…

De fines tranches de blanc de poulet sont frottées d'un mélange de paprika et d'épices, puis grillées jusqu'à ce que de belles marques de grill apparaissent. Quelques minutes suffisent pour éviter que le blanc de poulet ne se dessèche et pour le garder…

Cuisiner un délicieux poulet grillé épicé est bien plus facile avec la sauce jerk jamaïcaine. La cuisson indirecte sur un barbecue extérieur garantit que le blanc de poulet reste juteux à l'intérieur et ne...

L'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez précuire les cuisses de dinde au four à la maison, et ce la veille. Ainsi, vos convives affamés n'auront pas à attendre longtemps pour se régaler. Directement...

Le principe de cuisson de ces pilons de poulet est assez similaire à celui de n'importe quel autre barbecue : on les frotte avec un mélange d'épices, on les fait mariner, puis on les grille en les badigeonnant de sauce. Et ce qui leur donne…

Une sauce chimichurri fraîche et parfumée aux herbes apporte une touche de fraîcheur aux ailes de poulet grillées marinées au paprika. Pour une saveur encore plus intense, laissez-les mariner pendant…

Plat classique de la cuisine de rue du Moyen-Orient, le shawarma est préparé avec une généreuse quantité de poulet mariné, enfilé en couches sur une brochette et rôti lentement pendant plusieurs heures. Cette version simplifiée...

Les yakitori negima sont des brochettes de cuisses de poulet et d'oignons verts, souvent servies dans les bars japonais avec une bière fraîche. Pendant la cuisson, les yakitori sont badigeonnés de sauce teriyaki, qui les enrobe…

Cette salade regorge de toutes les saveurs des ailes de poulet Buffalo classiques. Elle est composée de blanc de poulet grillé et juteux, nappé de beurre et de sauce piquante, de laitue iceberg, d'oignon rouge…

Même sans fumoir, vous pouvez préparer un délicieux poulet fumé. Il suffit d'envelopper des copeaux de bois dans du papier aluminium, de les percer de trous et de les déposer sur les braises de votre barbecue. Le poulet cuira et…

Avant de griller, frottez les filets de poulet avec un mélange d'épices adobo mexicain ; cela leur donnera une saveur délicieuse même si vous les faites cuire dans une poêle à griller plutôt que sur un barbecue. Vous pouvez…

Des cuisses de poulet grillées offrent une saveur riche, citronnée, sucrée et épicée qui plaira à tous. Avant la cuisson, le poulet est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de limonade et d'épices. Pour...

Le sandwich BLT traditionnel est une délicieuse combinaison de bacon frit, de laitue et de tomates entre deux tranches de pain grillé. Ce sandwich classique est agrémenté de blanc de poulet grillé…

Pour donner à cette salade de poulet une délicieuse saveur estivale, il vous faut un barbecue ! Les filets de poulet grillés et le maïs parfument la salade de savoureuses notes fumées. Mélangez-les avec des oignons hachés…

Le poulet ivre est une technique intéressante et relativement simple pour cuisiner un poulet entier. On insère une canette de bière ouverte dans la cavité du poulet et on le fait griller verticalement. Cette méthode…

Le turducken est un rôti de volaille populaire aux États-Unis et au Royaume-Uni. Son nom amusant est la contraction de trois mots anglais : turkey, duck et chicken. Ce rôti est traditionnellement préparé pour la Saint-Valentin…

Avant le fumage, les pilons de dinde sont badigeonnés d'un mélange d'huile d'olive et de sauce Worcestershire, puis frottés d'un mélange d'épices parfumées et de cassonade. Pour que la peau et la chair soient savoureuses,...

Une dinde fumée pour Thanksgiving sera très juteuse et tendre, même sans marinade, et son arôme fumé sera léger et subtil. Si vous n'avez pas de marinade spéciale...

Les ailes de poulet Buffalo épicées sont traditionnellement frites, mais cette recette grillée ne vous décevra pas. Les ailes sont incroyablement juteuses, enrobées d'une croûte croustillante et dorée, et offrent une saveur épicée unique.

Ree Drummond sert cette somptueuse salade tex-mex avec tous les ingrédients disposés sur un lit de feuilles de laitue – un plat coloré et parfait pour une soirée entre amis...

Préparez un sandwich sous-marin d'inspiration asiatique pour un grand nombre de convives, avec la saveur de la sauce soja aigre-douce et l'ananas qui se marie parfaitement avec le reste. Coupez-le en bouchées, et succès garanti à la maison !

Ces brochettes de poulet à l'asiatique sont prêtes en quelques minutes, sont appétissantes et feront sensation lors de vos réceptions. Servez-les directement sur les brochettes, dont la moitié...

Deux ingrédients seulement — des raisins et de la cannelle — transforment un simple poulet au boulgour en un plat marocain exceptionnel. Avant de le griller, les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices, dont…

Des amuse-bouches individuels servis dans des bols en feuilles de laitue font très bel effet, originaux et élégants. Parfaits pour les réceptions, ils ne nécessitent pas de couverts. Ils sont particulièrement attrayants…

Ces brochettes sont préparées avec des cuisses de poulet et servies directement sur des brochettes en bois, accompagnées d'un épi de maïs grillé. Le poulet ne nécessite pas de marinade. Les morceaux de cuisse sont enfilés sur des brochettes prédécoupées...

Tous les ingrédients de cette salade mexicaine colorée et de sa vinaigrette sont grillés. Pour préparer la vinaigrette, le piment jalapeño est mixé avec les tomatillos, le jus...

Les pilons de poulet grillés préparés selon cette recette sont incroyablement juteux, avec une croûte croustillante et brillante et une délicieuse saveur barbecue sucrée et épicée. Avant de les griller, les pilons sont frottés avec…

Une généreuse salade à l'italienne, débordante de saveurs, de fraîcheur et de textures contrastées : poulet tendre, mozzarella fondante et chapelure croustillante. Le blanc de poulet est poêlé…

Cette salade façon Buffalo ne laissera personne indifférent. Elle s'inspire des célèbres ailes de poulet Buffalo américaines, servies avec une sauce au fromage bleu. Cette salade combine également…

Les prunes grillées constituent un délicieux accompagnement estival pour le poulet. Avant d'être grillées, les prunes et le poulet sont frottés d'un mélange asiatique de sauce hoisin, de vinaigre de riz, de gingembre et d'huile d'olive.

De plus en plus de gens optent pour le poulet grillé en raison de sa disponibilité, de son prix abordable et de sa cuisson relativement rapide. Mais le poulet peut aussi être préparé d'une manière qui ne nécessite pas…

La recette utilise des filets de poulet badigeonnés d'un mélange de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de ketchup et de moutarde de Dijon, puis grillés. L'arôme et la saveur sont…

Le poulet et son accompagnement de légumes sont préparés à la mode caribéenne, alliant harmonieusement des saveurs salées à la douceur fruitée et à la fraîcheur. Avant d'être grillées, les cuisses de poulet sont marinées dans…