Recettes des Caraïbes


Auteur: - chef célèbre
Sandwich cubain garni de filet mignon de porc et de jambon, servi avec des chips de banane et un mojitoVues : 4 568

Recette détaillée avec photos.

Porc, jambon, fromage suisse, petits pains à sandwich, chips de banane, zeste de citron vert, zeste d'orange, origan, concombre mariné, relish de légumes, oignon, oignon vert, ail, sorbet, rhum, menthe, plantain...
Temps: 40 min. Complexité: moyenne Portions : 8
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef
Mojito classiqueVues : 6 779

Le mojito classique est originaire de La Havane, à Cuba, et la rumeur court qu'il s'agissait de la boisson préférée d'Ernest Hemingway. Il est généralement composé de citron vert, de menthe, de sucre de canne et de rhum, des ingrédients typiques de…

rhum, sucre roux, jus de citron vert, eau gazeuse, menthe...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Poulet JerkVues : 7 097

Recette détaillée avec photos.

Blancs de poulet, piment, oignon vert, ail, jus de citron vert, sauce soja, cassonade, quatre-épices, thym, noix de muscade, cannelle...
Temps: 25 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Carré de porc grillé aux épices jerk des CaraïbesVues : 11 583

Recette détaillée avec photos.

Porc, racine de gingembre, sucre brun, thym, piment de la Jamaïque, clous de girofle, cannelle, feuille de laurier, coriandre, poudre d'oignon, poudre d'ail, piment, oignon, ail, assaisonnement jerk...
Temps: 6 heures 40 minutes plus le temps de marinade Complexité: moyenne Portions : 4 - 6
Auteur: - Présentateur télé
Ailes de poulet marinées et cuites au four dans une sauce habaneroVues : 7 937

Recette détaillée avec photos.

Ailes de poulet, piment, sauce soja, vinaigre de cidre, jus de citron vert, jus d'orange, cassonade, miel, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, quatre-épices, thym, gingembre moulu, oignons verts, ail...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Beignets d'escargots des Caraïbes avec sauce tartareVues : 6 737
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Farine tout usage, œufs, lait, poivre de Cayenne moulu, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, origan, thym, moutarde de Dijon, jus de citron vert, oignon, sauce piquante, coriandre, sauce tartare, escargot de mer...
Temps: 29 min. Complexité: moyenne Portions : 5 (4 beignets chacun)
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Auteur: - restaurateur
Bananes plantains fritesVues : 20 082

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Bananes, citron vert, sauce chili, moutarde, raifort, vinaigre de riz, flocons de piment rouge, poivre de Cayenne moulu, ail, plantain...
Temps: 20 min.
Auteur: - chef célèbre
Dîner jamaïcain au poulet, riz et haricotsVues : 5 799

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Blancs de poulet, riz, flocons de piment rouge, grains de poivre blanc, thym, romarin, sauce piquante, vin blanc, crème, échalotes, bananes...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Filet mignon de porc jamaïcain avec salsa à la mangue fraîcheVues : 4 799
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Porc, salsa, riz, oignon, ail, jus d'orange, vinaigre de cidre, jus de citron vert, gingembre, sauce Worcestershire, cassonade, quatre-épices, paprika, noix de muscade, cannelle, piment serrano, piment jalapeño, mangue, menthe...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 - 6
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
chutney à la mangueVues : 10 315

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Piment, gingembre, ail, vinaigre de cidre, sucre roux, raisins secs, sauce chutney, mangue...
Temps: 30 min.
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - restaurateur
Poulet grillé mariné dans une savoureuse marinade caribéenneVues : 6 876

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Blancs de poulet, cuisses de poulet, piment jalapeño, oignon vert, racine de gingembre, jus d'orange, zeste de citron vert, sauce soja, quatre-épices, ail...
Temps: 30 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Cuisses de poulet jerk avec sauce épicée à la mangueVues : 9 475

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Cuisses de poulet, piment, coriandre, gingembre moulu, cassonade, poudre d'oignon, poudre d'ail, poivre de Cayenne moulu, thym, piment de la Jamaïque, clous de girofle, cannelle, coriandre fraîche, mangue, assaisonnement jerk...
Temps: 1 heure 26 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Poulet jerk jamaïcain avec sauce barbecueVues : 8 286
Contenu de la recette :

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Cuisses de poulet, piment jalapeño, gingembre, cassonade, sauce soja, jus de citron, oignon vert, ail, piment de la Jamaïque, laurier, thym, cannelle, sauce barbecue, ketchup...
Temps: 1 heure. plus le temps de marinade Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Auteur: - chef célèbre
Ailes de poulet jerk fumées avec sauce à trempette au tamarin sucréVues : 6 593

Une marinade jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées...

Ailes de poulet, piment, gingembre, cassonade, quatre-épices, jus d'orange, vinaigre de vin, ketchup, miel, tamarin...
Temps: 45 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet jerk grillé avec salsa à la mangue fraîcheVues : 3 584

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Cuisses de poulet, pilons de poulet, jus d'orange, gingembre, piment, oignon rouge, ail, jus de citron vert, vinaigre de vin, cassonade, thym, cannelle, noix de muscade, clous de girofle, piment de la Jamaïque, coriandre, sauce salsa, mangue...
Temps: 15 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 576
Auteur: - Présentateur télé
Ailes de poulet à la caribéenne avec glaçage épicéVues : 6 800

Recette détaillée avec photos.

Ailes de poulet, piment, vinaigre de cidre, jus de citron vert, jus d'orange, sauce soja, cassonade, oignon vert, ail, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, piment de la Jamaïque, thym, gingembre moulu, miel...
Temps: 1 heure 10 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, .
Ailes de poulet jerk des CaraïbesVues : 13 230
Contenu de la recette :
  • Sauce:
  • Assaisonnement Jerk :

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Ailes de poulet, sauce barbecue, sauce soja, piment, gingembre moulu, quatre-épices, thym, cumin, cannelle, noix de muscade, oignon, ail, vinaigre de cidre, jus de citron, cassonade, ananas, assaisonnement jerk...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 18 ailes de poulet piquantes
Ragoût de queue de bœufVues : 5 086

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pommes de terre, carottes, oignons, ail, tomates, feuille de laurier, vin rouge, bœuf...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Poulet jamaïcain « Jerk »Vues : 7 368

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Poulet, piment, quatre-épices, thym, coriandre, clous de girofle, noix de muscade, cannelle, jus de citron vert, sauce soja, oignons verts, ail...
Temps: 1 heure Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef célèbre
Punch à la grenadeVues : 7 130

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Jus de citron vert, jus d'ananas, jus d'orange, noix de muscade, jus de grenade, rhum...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef célèbre
Pina Colada à la fraise « Lava Flow »Vues : 7 422

Voici un cocktail hawaïen populaire inspiré de la Piña Colada. Pour cette recette, vous aurez besoin de fraises décongelées et coupées en tranches. Une fois rentré(e) des courses, ajoutez les fraises…

Fraises, jus d'ananas, rhum à la noix de coco, rhum...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 4 cocktails
Choux verts braisés à la caribéenne avec du rizVues : 9 714

Ce plat copieux, tiré du magazine Food Network, est une excellente option pour un repas complet et équilibré. Il comprend de la saucisse fumée, du riz brun, du chou frisé et des haricots noirs.

Chou frisé, riz brun, haricots à œil noir, saucisse, concentré de tomates, feuille de laurier, thym, piment jalapeño, oignon vert, ail, céleri, cannelle, clous de girofle...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef célèbre
mojito maisonVues : 7 968
Contenu de la recette :

Commencez par mélanger la menthe et le citron vert, puis ajoutez le rhum et la glace : c’est le secret pour réussir ce cocktail selon la recette de Bobby Flay. Ce prétraitement permet aux ingrédients de libérer leurs arômes…

citron vert, menthe, rhum, eau gazeuse...
Temps: 2 heures 50 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 cocktails
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef célèbre
Cocktail Coconut Banana ColadaVues : 7 559

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bananes, ananas, rhum à la noix de coco, rhum, crème de noix de coco, citron vert, copeaux de noix de coco...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 4 cocktails

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