crêpes d'anniversaire

Votes : 1

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 982, matières grasses totales 57 G., graisses saturées 34 G., protéines 13 G., glucides 105 G., fibre 1 G., cholestérol 266 mg, sodium 775 mg, sucre 65 G.

Le matin, avant le gâteau d'anniversaire, régalez l'enfant avec ces crêpes festives ! Empilez-les joliment, nappez-les de glaçage au fromage frais (comme le gâteau !), et garnissez-les de crème fouettée et de vermicelles colorés. N'oubliez pas d'ajouter une bougie à ce gâteau improvisé. Incorporez également des vermicelles colorés à la pâte. Faites cuire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pour que les vermicelles soient bien visibles.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Garniture

1 tasse de crème épaisse
0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable naturel
110 g de fromage frais, coupé en morceaux
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturelle
Une pincée de gros sel

crêpes

1,5 tasse de farine de première qualité
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
0,5 c. à thé de sel fin
1 tasse de lait
4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus 2 à 3 cuillères à soupe pour la cuisson des crêpes.
2 gros œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturelle
0,5 tasse de vermicelles multicolores + un peu plus pour la décoration
Crème fouettée sucrée, pour la garniture

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, fromage à la crème, lait, crème, sirop d'érable

Cuisiner le plat selon la recette :

Garniture:

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème épaisse, le sirop d'érable, le fromage à la crème, l'extrait de vanille et le gros sel à feu moyen-doux, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage soit lisse et que le mélange commence à frémir, pendant 8 à 10 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez et gardez au chaud.
Préchauffer le four à 120°C.

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.

crêpes:

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel fin. Dans un bol moyen, mélangez le lait, le beurre, les œufs et l'extrait de vanille. Incorporez le mélange de lait et les garnitures au mélange de farine et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen-doux, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de beurre et laissez-le fondre. Versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce que les crêpes soient légèrement dorées en dessous et que des bulles apparaissent sur le dessus, environ 4 à 5 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de l'autre côté, environ 2 à 3 minutes. Empilez les crêpes sur des assiettes et gardez-les au chaud au four. Procédez de la même manière pour toutes les crêpes.
Nappez les crêpes de la garniture, puis garnissez de crème fouettée et de vermicelles colorés. Ajoutez une bougie, si vous le souhaitez, et servez les crêpes avec le reste de la garniture.