Recettes pour une utilisation future

Un gratin composé de plusieurs légumes racines apporte une saveur intense, un arôme délicieux et une texture intéressante. Mélangez des tranches de patate douce, de pomme de terre, de fenouil et de céleri-rave dans de la crème fraîche épaisse et du chou râpé…

Une purée de pommes de terre classique peut toujours être préparée à partir des mêmes pommes de terre, mais avec quelques modifications, ce plat familier prend une toute nouvelle dimension. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre les échalotes…

Purée de patates douces aux saveurs épicées et fumées – un mélange de sirop d'érable, de piments chipotle et de sauce adobo, où la douceur rehausse le piquant du piment fumé. Cette purée peut être servie, par exemple, avec…

Les bridies sont des chaussons écossais traditionnels, la fierté culinaire de la ville de Forfar, où le bridie est même devenu l'emblème de l'équipe de football locale. Les bridies ont été inventés au milieu du XIXe siècle et, selon une source...

Cette recette de crème fouettée au chocolat peut servir de garniture pour n'importe quel gâteau, notamment les gâteaux au chocolat, comme le gâteau au chocolat noir, ce qui la rend apparemment simple...

Le secret de ces gaufres belges croustillantes réside dans l'équilibre parfait entre le beurre et la matière grasse végétale, ce qui leur confère leur délicieux croquant. Ces gaufres sont idéales en entrée…

Quoi de plus délicieux que des croissants faits maison ? Légers, croustillants, parfumés et savoureux, ils accompagnent à merveille votre café du matin. Ces croissants sont préparés exclusivement avec des ingrédients faits maison…

Ces gaufres estivales, légèrement croustillantes, à base de maïs frais et de semoule de maïs, se marient à merveille avec toutes sortes de garnitures. Vous pouvez aussi les accompagner d'une sauce aux fruits rouges. Ou les servir sur…

Cette tarte fermée, garnie de pommes et agrémentée de poires, acquiert une saveur plus riche et plus profonde, magnifiquement rehaussée par des épices aromatiques. La cannelle, le gingembre et la muscade en sont les principaux ingrédients…

La sauce tomate accompagne généralement la viande et les légumes, mais elle est particulièrement appréciée comme sauce pour les pâtes. Les tomates ont une saveur riche, une forte teneur en eau et une chair tendre, ce qui les rend…

Pour utiliser leurs récoltes de légumes, de nombreux agriculteurs et jardiniers préparent divers plats végétariens. Il en résulte des versions plus légères et plus saines. En suivant cette recette, vous pouvez vous aussi en préparer un…

Une recette très simple de gratin de jeunes courgettes, préparée avec seulement quelques ingrédients de base que l'on trouve dans toutes les cuisines. Faites revenir les courgettes, l'oignon, l'ail, les herbes et les légumes trempés...

La passata – des tomates réduites en purée dans leur jus – vous sera bien utile si vous avez récolté une abondante récolte de tomates, ou si vous cuisinez fréquemment avec, notamment des plats italiens, et que vous ne voulez pas les priver de ce précieux liquide…

Gaufres moelleuses, parfumées et croustillantes… Ce dessert fait toujours un tabac. Rapide et facile à préparer, il peut même être fait à l'avance et réchauffé avant d'être servi. Cette version combine…

Les pâtisseries maison rendent toujours la table plus chaleureuse et accueillante. En alternative au pain traditionnel, essayez cette recette simple de pain aux pommes de terre à la levure. Merci à…

Rehaussez votre déjeuner en préparant des muffins à la viande (ou au bœuf haché) en plat principal, au lieu des traditionnelles escalopes. Cuisinés dans leur propre moule, ils permettent à la viande hachée de rester parfaitement juteuse. Et le cheddar et la sauce…

Le poulet à la romaine, ou « Pollo alla Romana » en Italie, est originaire de la région de Rome. Même les couleurs vives des poivrons qui composent ce plat rappellent le rouge et le jaune du drapeau de la « Ville éternelle ».

Cette glace tire sa couleur de l'avocat, et cette association est tout à fait appropriée. Quand on a besoin de congeler des fruits, pourquoi ne pas en faire de la glace ? Essayez d'associer du lait et de l'avocat, et vous obtiendrez…

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Apprenez à conserver les tomates pour l'hiver grâce à notre guide photo étape par étape.

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Préparer une soupe consistante et épaisse avec du gombo et de la saucisse...

La version rustique de ce dessert classique proposée par Valerie Bertinelli est basée sur la recette de pâte sablée de sa mère et sur une crème fouettée au babeurre et à la cannelle.

Une recette étape par étape pour préparer un pain tressé en forme de tresse...

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Préparez ce chili à l'avance pour un repas copieux en milieu de semaine...

Avec sa croûte croustillante de chapelure, son cœur de légumes tendres à l'ail, son riz brun consistant et sa sauce au fromage crémeuse, ce gratin de courgettes et de chou kale est un...

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S'il fallait choisir un élément irrémédiable en cuisine, je parierais sans hésiter sur les fraises abîmées (pas mûres et sans goût). Le seul hic, c'est…

C'est peut-être l'un des desserts les plus sains de votre menu habituel. Non pas qu'un dessert soit censé être sain ; il existe avant tout pour le plaisir. Cependant, préparer le dîner…

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Préparez à l'avance le riche bouillon de poulet de Tyler Florence, puis laissez mijoter la soupe avec des légumes et des nouilles aux œufs.

La recette traditionnelle d'Ina Garten donne un plat classique et copieux, surtout servi chaud avec des kneidlach ou des nouilles.

Ne vous fiez pas aux apparences : ce ne sont pas des pâtes, mais des spaghettis de courge frits dans une sauce tomate-basilic, servis avec du bœuf haché et des boulettes de porc.

Recette de chili au porc haché, à la polenta et aux herbes italiennes...

Bœuf braisé au vin et au poivre noir de Rachel Ray...

Rachel prépare une soupe de pétoncles et de morue ; cette soupe de poisson épaisse à base de tomates se conserve longtemps et est parfaite pour être préparée à l'avance.

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