Des bagels burgers pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1218, matières grasses totales 85 G., graisses saturées 35 G., protéines 54 G., glucides 59 G., fibre 3 G., cholestérol 393 mg, sodium 2205 mg, sucre 12 G.
Calories 1218, matières grasses totales 85 G., graisses saturées 35 G., protéines 54 G., glucides 59 G., fibre 3 G., cholestérol 393 mg, sodium 2205 mg, sucre 12 G.
Ree Drummond prépare ces bagels burgers avec des galettes de saucisse de porc, du cheddar fondant, des oignons caramélisés et un œuf au plat pour un petit-déjeuner copieux que toute la famille adorera. Emballez le sandwich chaud dans du papier aluminium et emportez-le au travail.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g (8 cuillères à soupe) de beurre ramolli
- 6 bagels
- 2 oignons jaunes moyens, coupés en demi-rondelles
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
- Sauce piquante, pour servir
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 450 g de saucisse de porc crue et épicée sans boyau
- 450 g de saucisse de porc crue au sirop d'érable, sans boyau (voir préparation ci-dessous)
- 12 tranches de cheddar jaune fondu
- 6 gros œufs
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : kupaty (saucisses frites), œufs, fromage américain, mayonnaise, sauce piquante, bagels, oignons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-doux. Coupez les bagels en deux et badigeonnez-les d'huile. Déposez les moitiés de bagel dans la poêle, côté huilé vers le bas, et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et 1 cuillère à soupe de beurre et faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 20 minutes. Transférez dans une assiette.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, un filet de sauce piquante et une cuillère à café de sel et de poivre noir. Réservez.
- Mélangez les saucisses piquantes et à l'érable dans un bol moyen. Formez six galettes d'environ 1,25 cm d'épaisseur, légèrement plus grandes en diamètre que les bagels (car elles rétréciront à la cuisson).
- Faites chauffer la même poêle à feu moyen, ajoutez les galettes et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, pendant 5 à 7 minutes. Garnissez chaque galette de 2 tranches de cheddar et couvrez la poêle pour faire fondre le fromage plus rapidement, pendant 1 à 2 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-doux, faites cuire les œufs dans 1 cuillère à soupe de beurre, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'un côté soit pris, puis retournez-les et poursuivez la cuisson de l'autre côté selon votre goût.
- Pour préparer les sandwichs, tartinez la moitié inférieure de chaque bagel d'un mélange de mayonnaise et de moutarde, puis ajoutez un steak de fromage, des oignons caramélisés et un œuf au plat. Tartinez à nouveau la moitié supérieure du bagel de mayonnaise et de moutarde, puis assemblez les deux bagels. Servez chaud ou emballez-les dans du papier aluminium pour la vente à emporter.
- Saucisse de porc pour le petit-déjeuner:
Fabriquées uniquement avec des morceaux de porc de la plus haute qualité, assaisonnées avec du vrai sirop d'érable, ces délicieuses saucisses sont parfaites pour le petit-déjeuner avant l'école ou le travail, ou pour un brunch pendant les fêtes..
Mélanger dans un grand bol le porc haché, le sirop d'érable, la sauge, le sel, les graines de fenouil, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et les graines d'anis jusqu'à obtenir une consistance lisse. Former des galettes avec ce mélange.- 1,1 kg de porc haché
- 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1,5 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2,5 cuillères à café de graines de fenouil
- 2,5 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 2,5 cuillères à café de poudre d'ail
- 2,5 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de graines d'anis
- 1,1 kg de porc haché
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