Vues : 805Cette soupe de poisson est inspirée de la soupe de pommes de terre, dont la recette figure également ci-dessous. Malgré sa simplicité, sa saveur est très riche et intense, grâce à la combinaison de…
Vues : 502L'escarole est un légume vert agréablement amer qui cuit rapidement. Si vous souhaitez conserver un peu de texture dans la soupe, ajoutez les feuilles en fin de cuisson pour les laisser flétrir. Commencez la préparation de la soupe…
Vues : 875Après avoir paré votre dinde de fête de toute sa chair et de ses meilleurs morceaux, ne jetez pas la carcasse. Vous pouvez l'utiliser pour préparer une délicieuse soupe le lendemain. Les os rôtis donneront une saveur plus riche au bouillon et…
Vues : 622Cette version du ragoût de cacahuètes africain (éthiopien) remplace les morceaux de poulet par de tendres et juteuses boulettes de poulet. Les notes de noisette du beurre de cacahuète se marient à merveille avec la douceur de la patate douce, et…
Vues : 857Un plat réconfortant par excellence ! De tendres morceaux de poulet et de légumes se marient à merveille dans une sauce onctueuse, accompagnés de raviolis moelleux comme des coussins. Un plat copieux sans être lourd. Pour...
Organiser une fête d'été est facile avec les bonnes recettes. Du gaspacho aux salades, en passant par le poulet grillé et les cocktails, voici quelques plats estivaux.
Vues : 952Pour un bel accompagnement de légumes, coupez les carottes en longs bâtonnets, de la taille de gousses de haricots. Faites-les mijoter quelques minutes dans un peu de bouillon de poulet et ajoutez des herbes fraîches…
Vues : 980Cette délicieuse soupe au brocoli est riche, onctueuse et pleine de saveurs. Bien qu'elle soit préparée avec de la crème légère, elle reste incroyablement crémeuse. Tout cela grâce à…
Vues : 788La saveur riche de ce ragoût est obtenue en faisant revenir préalablement le bœuf, les oignons et l'ail. Faites revenir le bœuf en plusieurs fois, en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas, afin d'obtenir une panure parfaite.
Vues : 858Le secret d'un délicieux rôti en cocotte réside dans la saisie de la viande et des oignons avant la cuisson. La croûte croustillante emprisonne tous les jus, ce qui donne un rôti plus juteux et plus tendre, avec une saveur riche…
Vues : 593Des palourdes fraîches mijotent dans un peu de bouillon de tomates onctueux, agrémenté de vin blanc et de piments serrano. Le tout cuit dans une seule casserole en moins d'une demi-heure. Cette recette se marie parfaitement avec…
Vues : 928Le caldo verdi est une soupe traditionnelle portugaise, souvent préparée pour les fêtes et les mariages. Sa recette varie d'une famille à l'autre, mais comme son nom se traduit par...
Vues : 1 530L'ajiaco est une soupe traditionnelle colombienne que l'on trouve dans tous les restaurants de Bogotá. L'un de ses ingrédients principaux est la pomme de terre. Plusieurs variétés de pommes de terre y sont généralement ajoutées, souvent...
Vues : 3 128La soupe coréenne samgyetang est traditionnellement préparée avec de jeunes poulets farcis de riz et de ginseng. On lui attribue des vertus fortifiantes et réparatrices pour l'organisme.
Vues : 1 160Cette soupe marocaine, copieuse et savoureuse, est une délicieuse façon d'utiliser les restes de poulet grillé. Même s'il ne vous reste qu'un demi-poulet, utilisez les os pour une soupe réconfortante...
Vues : 1 467L'arroz caldo (qui signifie « riz au bouillon » en espagnol) est une soupe de riz épaisse très populaire aux Philippines, d'origine espagnole. Cette soupe est préparée avec des cuisses de poulet frites croustillantes, servies avec…
Vues : 1 468Tout le monde devrait goûter cette soupe juive classique aux boulettes de matza ! Le bouillon de poulet est clair, parfumé et réconfortant. La soupe est préparée avec des carottes, du céleri, des oignons, des herbes fraîches…
Vues : 994La cuisson lente à la mijoteuse rend cette poitrine de bœuf, pourtant coriace, incroyablement tendre et juteuse. Placez la viande crue tranchée dans un sac avec les autres ingrédients du chili : haricots…
Vues : 1 204Profitez d'un week-end libre pour sortir votre plus grande casserole et préparer une énorme quantité de chili. Tout le temps passé à cuisiner en vaudra la peine pendant la semaine, quand vous vous rendrez compte…
Vues : 1 161Si vous préférez acheter des plats cuisinés surgelés en sachets pour pouvoir préparer facilement le dîner en un clin d'œil, vous allez adorer l'idée de faire vos propres plats surgelés...
Vues : 1 319Pour cette recette, le chou-fleur est coupé en quartiers plutôt qu'en fleurettes. Premièrement, cela donne une allure plus élégante au plat végétarien. Deuxièmement, les gros morceaux…
Vues : 663Le hachis parmentier traditionnel est préparé avec une farce d'agneau mijotée dans une poêle avec des champignons et des légumes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, puis recouverte d'une épaisse couche de...
Vues : 661Cette soupe, comme beaucoup de bonnes soupes, a été inspirée par le pillage du réfrigérateur, du congélateur et du garde-manger, ainsi que par la soupe mexicaine pozole, avec ses nombreuses variantes d'ingrédients qui sont le plus souvent utilisés...
Vues : 995Ajouter un peu de pomme de terre à votre soupe au potiron la rendra onctueuse et fondante. La pomme de terre atténuera légèrement la douceur naturelle du potiron, tandis que le gingembre et l'ail lui apporteront une touche piquante.
Vues : 526Épaisse, riche et nourrissante, la soupe au potiron est idéale pour les fraîches journées d'automne. Elle vous réchauffe par sa saveur et vous remonte le moral. Cette version, à la sauge et aux échalotes…
Vues : 643La douceur naturelle de la courge butternut et du lait de coco de ce curry simple est équilibrée par la note citronnée du citron vert et le piquant des piments serrano. Vous découvrirez que le curry végétarien n'est pas seulement…
Vues : 681Dans cette recette, le brocoli rapini (feuille-rabe) s'affranchit de ses origines italiennes traditionnelles et remplace le brocoli dans une soupe crémeuse américaine classique. La soupe est préparée avec de la bière et…
Vues : 762Le chili con carne (ou simplement chili), plat traditionnel tex-mex, mijote longuement sur le feu jusqu'à ce que ses saveurs se développent. Mais grâce à cette recette express, votre chili sera prêt en seulement une demi-heure…
Vues : 1 068Cette soupe épaisse, savoureuse et saine ravira tous les amateurs de cuisine asiatique, et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise. Nouilles de riz, bok choy juteux, tomates cerises et crevettes charnues, le tout dans une sauce aigre-douce et épicée…
Vues : 622Comme cette soupe est préparée avec des haricots secs, pensez à les faire tremper toute la nuit. Les morceaux grillés de chorizo espagnol sec lui confèrent une saveur particulière.
Vues : 3 514Ce copieux plat tex-mex est préparé avec du bœuf haché, des haricots rouges, des tomates et un mélange d'épices, dont des piments. Le tout mijote à feu doux…
Vues : 574Cette soupe végétarienne saine réchauffe grâce à ses saveurs épicées et vous rassasie durablement grâce à l'ajout de pois chiches. Ces derniers la rendent très nutritive, riche en protéines et en fibres, même si…
Vues : 667Cette recette permet de préparer une grande quantité de soupe. Vous pouvez la consommer toute la semaine ou en congeler une partie pour plus tard. Dans ce cas, n'ajoutez pas les pâtes immédiatement, sinon la soupe deviendra trop liquide.
Vues : 861Les tomatillos grillés, le maïs grillé et les piments poblano noircis confèrent à la soupe mexicaine posole une saveur et un arôme riches et irrésistibles, ajoutant…
Vues : 943Cette version de ragoût de queue de bœuf et de haricots de Lima est préparée à la jamaïcaine. Les queues de bœuf mijotent pendant plusieurs heures dans une sauce savoureuse à base de piments habanero, de gingembre et de piment de la Jamaïque jusqu'à ce que…
Vues : 577Ce ragoût de bœuf et de légumes, épais et réconfortant, est le plat idéal pour les dimanches soirs d'hiver. L'avantage de cette recette est qu'elle mijote pendant plusieurs heures à la mijoteuse. Vous pouvez...
Vues : 1 531Une soupe chinoise simple, rapide et réconfortante, parfumée au gingembre, à base de raviolis chinois dans un bouillon de poulet ou de champignons. Elle contient également des carottes et des épinards. Les raviolis sont bouillis…
Vues : 620Découvrez cette recette simple d'un ragoût de bœuf épais et savoureux. Malgré la longue liste d'ingrédients, elle est incroyablement facile à préparer, et tous les ingrédients sont faciles à trouver.
Vues : 701Pour une authentique soupe pho vietnamienne, il est indispensable de préparer un bouillon maison riche et savoureux. Ce bouillon est composé d'os de bœuf, de viande et de queue de bœuf. Pour y parvenir…
Vues : 838Cette soupe au poulet est préparée avec des nouilles de riz et des légumes, assaisonnée de sauces soja et Sriracha, et son ingrédient secret est le beurre de cacahuète. Sa saveur est complexe et réconfortante. Et grâce à…
Vues : 2 782Cette soupe persane classique aux herbes et aux nouilles est traditionnellement servie le 13e jour de l'An, où les Iraniens ont coutume de pique-niquer en famille et entre amis. Mais en dehors des fêtes, ce plat copieux...
Vues : 832La citrouille et les pommes mûrissent à peu près en même temps et se marient à merveille dans cette onctueuse soupe d'automne, mais le véritable atout est le cheddar affiné qui apporte à cette soupe crémeuse une saveur unique.
Vues : 519La saucisse italienne douce et les haricots blancs jouent un double rôle dans cette recette, ce qui permet de réduire le nombre d'ingrédients. Contrairement à la simple viande hachée, la saucisse crue est riche en...
Vues : 688Bien que cette soupe ne contienne que très peu d'ingrédients, elle est incroyablement savoureuse et aromatique car la courge butternut est rôtie avant la cuisson puis mijotée dans du lait de coco au lieu de bouillon. Son goût…
Les pâtes de formes variées peuvent généralement être regroupées en quelques catégories de base. Découvrez leurs différences et les sauces qui les accompagnent le mieux.
Ces plats végétariens réconfortants, délicieux et copieux prouvent que la « cuisine réconfortante » ne doit pas forcément contenir de viande.
Vues : 3 968« Le chana masala est mon plat de pois chiches préféré », confie Nidhi Jalan, auteure de la recette. « Il existe tellement de variantes de ce curry. J'adore quand les pois chiches sont entièrement enrobés d'une sauce délicieusement épaisse et… »
Vues : 951Cette soupe vietnamienne populaire est traditionnellement préparée avec un bouillon riche et savoureux mijoté lentement sur des os de bœuf. Cette version utilise du bouillon du commerce au lieu d'un bouillon maison, et…
Vues : 5 079Le Bun Bo Hue est une soupe de nouilles vietnamienne à base de bœuf et de porc, réputée pour sa riche histoire et sa saveur tout aussi riche et corsée. Ses principales épices, la citronnelle et le piment, sont invariablement présentes…
Vues : 795Cette recette transforme le bœuf bourguignon classique français en un plat végétarien raffiné. L'association de plusieurs variétés de champignons enrichit la sauce d'une saveur plus prononcée.
