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Recettes de pâtisserie maison


Catégories : Boulangerie, Pain, .
pain de campagne italienVues : 13 173
Contenu de la recette :

Le pain de campagne italien est connu pour sa texture moelleuse et grossière, ce qui le rend idéal pour les sandwichs car il conserve bien son humidité sans devenir détrempé.

farine à pain, farine de blé entier...
Temps: -- Complexité: moyenne Quantité: 2 gros pains
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Le struan est un pain écossaisVues : 15 406
Contenu de la recette :

Le struan est un pain moelleux aux céréales. On pense qu'il est originaire d'Écosse, où il était traditionnellement préparé par la fille aînée de la famille la veille de la Saint-Michel (29 septembre). La jeune fille était censée…

Farine à pain, semoule de maïs, flocons d'avoine, cassonade, yaourt, riz brun...
Temps: 5 heures. Complexité: moyenne Quantité: 1 gros pain ou 2 petits
Auteur:
Pizza hawaïenne au barbecueVues : 7 498

Une recette de pizza hawaïenne avec ananas grillé et sauce barbecue. Des tomates sont disposées sur la pâte à pizza, nappées de sauce barbecue. Deux types de fromage sont ensuite parsemés sur le dessus.

Pâte sans levain, fromage Muenster, fromage Pepper Jack, jambon, tomates, sauce barbecue, oignons verts, ananas...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 549
Auteur: - chef
pizzetti grillésVues : 11 925

Deux recettes illustrées étape par étape pour des petites pizzas grillées...

Piment, flocons de piment rouge, tomates prunes, olives, câpres, parmesan, taleggio, prosciutto, jambon sec, œufs, roquette, ciboulette, farine...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: moyenne Quantité: 6 pizzas de service
Auteur: - écrivain culinaire
Pizza avec salade tricoloreVues : 11 342

Une recette de pizza au fromage accompagnée d'une salade fraîche. La pâte est garnie de ricotta douce, puis de mozzarella et enfin de parmesan. À servir avec une salade de tomates fraîches…

Pâte levée, parmesan, ricotta, mozzarella, radicchio, salade d'endives, roquette, vinaigre balsamique, tomates cerises, tomates raisins...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 4 pizzas Teneur en calories : 480
Auteur: - écrivain culinaire
Pizza au pesto de brocoliVues : 6 831

Une recette de pizza italienne maison avec sauce pesto et fromage de chèvre....

Farine de maïs, sauce pesto, brocoli, parmesan, fromage de chèvre, tomates, basilic, flocons de piment rouge, pâte levée...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 460
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Auteur:
Pain soda aux noixVues : 8 215

Recette détaillée avec photos.

Œufs, yaourt, kéfir, noix, zeste de citron, farine de qualité supérieure, pain soda...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
Auteur:
Quiche au piment vertVues : 6 301

Recette détaillée avec photos.

Pâte brisée, œufs, lait, crème, jus de citron, paprika, oignons verts, piment, mélange de salade, fromage pepper jack...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Pizza pour le petit-déjeunerVues : 6 144
Contenu de la recette :

Une recette de pizza aux légumes pour le petit-déjeuner, avec des œufs brouillés et de la salsa.

Pâte levée, mozzarella, œufs, bacon, porc, pommes de terre, poivrons, tomates, piments, piments jalapeños, coriandre, oignons, ail, cumin, jus de citron vert, sauce salsa...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur:
Croquembouche au fromageVues : 15 548

Contrairement au célèbre croquembouche français, cette variante est préparée avec des profiteroles au fromage, disposées en pyramide sur un plat et garnies de parmesan finement râpé et de brins de thym.

Farine, œufs, céleri, sel, gruyère, comté, parmesan, fromage de chèvre, fromage à la crème, ail, thym, oignons verts...
Temps: 2 heures. Complexité: moyenne Portions : 10 - 12
Auteur: - chef
cupcakes lasagnesVues : 5 221

Une recette de mini-pâtisseries en couches, présentées dans des moules, comme des lasagnes. Chaque mini-gâteau est composé d'une fine pâte à wonton, garnie de poulet haché et nappée de sauce chutney. La sauce…

Poulet haché, tomates, pâte à wonton, mozzarella, parmesan, ricotta, sauce chutney, basilic, oignon, ail...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Quantité: 12 pièces.
Auteur: - écrivain culinaire
Bois de fromageVues : 17 646

Gagnez du temps le jour J en décongelant la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant la nuit...

Pâte feuilletée, fromage, parmesan, gruyère, poivre noir, thym...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 22 à 24 pièces. Teneur en calories : 95
Auteur: - restaurateur
Saucisses de porc épicées en pâteVues : 5 644

Recette de saucisses épicées en pâte à la moutarde. Les saucisses sont faites de porc haché et d'un mélange d'épices (coriandre, fenouil, cumin, sauge et sirop d'érable), puis frites. La pâte est préparée à partir de…

Coriandre, graines de fenouil, cumin, ail, sauge, porc haché, sirop d'érable, farine, cassonade, assaisonnement italien, moutarde en poudre, poivre de Cayenne moulu, mozzarella, lait caillé, œufs, nectar d'agave...
Temps: 2 heures 15 minutes Complexité: moyenne Quantité: 16 pièces.
Auteur: - chef
Gougères au cheddar, compote de pommes, jambon et saugeVues : 11 614

Une recette de gougères à base de pâte à choux et de cheddar. Garnies de compote de pommes et recouvertes de jambon à la sauge.

Farine tout usage, œufs, cheddar, pommes, quatre-épices, cannelle, cardamome, clous de girofle, miel, jus de citron, sauge, jambon sec, jambon de Parme, prosciutto, fleur de sel, pâte à choux...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 35 - 40 gougères
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Auteur:
Focaccia aux raisins et aux noixVues : 4 511

Recette détaillée avec photos.

Sucre turbinado, farine de qualité supérieure, farine à pain, raisins, raisins secs, noix, coriandre, romarin, pain focaccia...
Temps: 3 heures 35 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Auteur:
pain AnadamaVues : 5 374

Recette détaillée avec photos.

farine de maïs, farine de qualité supérieure, lait en poudre, mélasse...
Temps: 4 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 15 tranches Quantité: 1 pain Teneur en calories : 224
Auteur:
Pizza à l'agneau hachéVues : 6 469

Recette détaillée avec photos.

Farine de qualité supérieure, semoule de blé dur, pignons de pin, oignons, poivrons, concentré de tomates, agneau haché, bœuf haché, cumin, cannelle, flocons de piment rouge, tomates cerises, yaourt, jus de citron, coriandre, persil...
Temps: 2 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Auteur:
Pizza tacoVues : 8 116

Recette détaillée avec photos.

Pâte levée, haricots blancs à la sauce tomate, haricots noirs, sauce salsa, cheddar, oignons verts, piments jalapeños, crème aigre, jus de citron vert, laitue romaine, tomates, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - restaurateur
Pizza épicée aux épicesVues : 7 817

Recette détaillée avec photos.

Poivre de Cayenne moulu, ail en poudre, poivre noir, cumin, basilic, blancs de poulet, saucisses à frire (kupaty), pâte levée, farine, sauce à pizza, mozzarella, saucisse pepperoni, parmesan...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Quantité: Une pizza de 30 cm
Auteur: - chef
pizza de NoëlVues : 8 101

Recette détaillée avec photos.

Pâte levée, farine, semoule de maïs, purée de pommes de terre, cheddar, lait, dinde, cuisses de poulet, sauce aux canneberges, sauce à la viande...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Quantité: Une pizza de 30 cm

Recettes par ordre alphabétique

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