Pain au romarin
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Temps: 4 heures.
Complexité: moyenne
Quantité: 4 pièces.
Complexité: moyenne
Quantité: 4 pièces.
Pain au romarin - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 7 g de levure sèche active
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser
- 2,5 tasses de farine de blé de première qualité, et un peu plus pour fariner.
- 2 cuillères à soupe séchées romarin
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de gros sel et de poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et 60 ml d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de la farine, 1,5 cuillère à soupe de romarin, du sel fin et 3/4 de tasse d'eau tiède au bol contenant la levure ; remuez avec une cuillère en bois.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la en ajoutant de la farine supplémentaire, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Huilez un grand bol avec de l'huile d'olive. Placez la pâte dans le bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever à température ambiante pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Huilez deux plaques de cuisson avec de l'huile d'olive. Transférez la pâte sur un plan de travail généreusement fariné et divisez-la en quatre portions. Saupoudrez de farine, formez des boules et déposez-les sur les plaques préparées. Laissez reposer à température ambiante, à découvert, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Enfournez le pain dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Badigeonnez-le ensuite avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis parsemez de gros sel et de romarin. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes de plus. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Servez-le avec un filet d'huile d'olive et du poivre noir moulu.
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