Carré d'agneau grillé au romarin
Votes : 24
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
L'agneau est très tendre et, on pourrait dire, diététique. Son goût et son arôme sont délicats. Le filet d'agneau grillé est particulièrement savoureux et appétissant. Le romarin et l'ail confèrent au plat un arôme épicé et une saveur unique, et, associés à l'huile d'olive, ils créent une ambiance provençale.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 côtelettes d'agneau (environ 2,5 cm d'épaisseur)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/2 bouquet de romarin haché
- Sel pour servir
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un sac de congélation refermable, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le sel et le poivre. Ajoutez l'agneau et enduisez-le de marinade. Fermez le sac et laissez mariner à température ambiante pendant 1 heure ou au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Préchauffez le gril à feu vif. Sortez l'agneau du sac et jetez l'excédent de marinade. Faites griller le carré d'agneau 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée. Laissez reposer 5 minutes. Saupoudrez les galettes d'un peu de sel marin et servez.
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
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