Torrijas cubaines au sirop de goyave et au fromage frais fouetté

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Torrijas cubaines au sirop de goyave et au fromage frais fouetté - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Toasts :

12 tranches de pain cubain ou français, de 4 cm d'épaisseur.
1 tasse de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 c. à thé de cannelle moulue
6 œufs
4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
4 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture
Brins de menthe fraîche pour la garniture

Crème fouettée au fromage frais :

85 g de fromage à la crème ramolli
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 tasse de crème fouettée froide

Sirop d'érable à la goyave :

3/4 tasse de sirop d'érable naturel, catégorie B
1 bâtonnet de cannelle
1/4 tasse de confiture de goyave

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : toasts, baguette, œufs, lait, crème, fromage à la crème, extrait de vanille, sirop d'érable, goyave (nectar), cannelle, menthe

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour la crème fouettée au fromage frais : Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet, battez le fromage à la crème et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème épaisse et battez jusqu'à la formation de pics mous. Laissez reposer pendant la préparation du pain perdu.

Pour le sirop : Versez le sirop dans une petite casserole et ajoutez le bâton de cannelle. Portez à ébullition, puis retirez du feu. Laissez le sirop reposer 10 minutes pour qu'il tiédisse. Retirez le bâton de cannelle et remettez la casserole sur le feu. Portez le sirop à nouveau à ébullition et ajoutez la goyave. Servez chaud.
Pour les toasts : Préchauffez le four à 135 °C. Dans un bol peu profond, fouettez ensemble le lait, le sucre, la cannelle et les œufs jusqu'à consistance lisse.

Déposez les tranches de pain dans un plat peu profond et versez le mélange d'œufs dessus. Pendant que le pain s'imbibe, faites chauffer 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou une poêle à griller antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile commence à frémir.

Faites griller le pain par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré en dessous. Baissez légèrement le feu, retournez le pain et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit à nouveau doré et que le pain soit bien cuit. Gardez le pain grillé au chaud dans le four pendant que vous faites griller le reste.

Pour servir, étalez un peu de crème fouettée et de fromage frais sur chaque tranche de pain chaud. Arrosez d'un filet de vinaigre. sirop d'érable avec de la goyave et garnir d'un brin de menthe.