Tacos cubains au maïs bleu
Votes : 3
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 4
Complexité: moyenne
Portions : 4
Tacos cubains au maïs bleu - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet mignon de porc (enlever le gras au préalable)
- 8 tortillas de maïs bleu (20 cm)
- 8 tranches de fromage suisse, coupées en deux
- 8 tranches de jambon cuit
- 4 jalapeños marinés finement tranchés, sans saumure (facultatif)
- 6 cuillères à soupe d'huile de canola
- Jus d'une orange
- 3 gousses d'ail hachées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais hachées
- Oignon rouge et tomate salsa pour le dépôt
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, piment jalapeño, fromage Gruyère, jambon, du jus d'orange, origan, sauce salsa, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un plat allant au four, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile, le jus d'orange, l'ail et l'origan. Ajoutez le porc et enrobez-le complètement de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures.
- Chauffez un gril à feu vif ou une poêle antiadhésive avec quelques cuillères à soupe d'huile de canola à feu moyen-vif sur la cuisinière.
Retirez le porc de la marinade et placez-le sur le gril. Faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 66 °C (150 °F). Retirez-le du gril et laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le en fines lamelles de 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur. - Baissez le feu du gril à moyen. Placez les tortillas sur le gril et faites-les cuire environ 10 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples. Étalez les tortillas sur une surface plane. Répartissez uniformément les ingrédients sur la moitié de chaque tortilla. Commencez par une tranche de fromage, puis ajoutez du jambon, quelques tranches de porc, quelques tranches de jalapeño et une autre tranche de fromage. Repliez la tortilla sur la garniture et appuyez légèrement.
Badigeonnez les tortillas avec un peu d'huile restante et placez-les sur le gril, côté huilé vers le bas. Faites-les griller 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en appuyant légèrement dessus pour les maintenir à plat. Badigeonnez à nouveau le dessus des tortillas d'huile, retournez-les et poursuivez la cuisson en appuyant dessus jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu.
Catégories :
Recettes similaires
