Glace aux fruits arc-en-ciel
Votes : 1
Temps: 8 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 171, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 3 G., glucides 41 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 202 mg, sucre 39 G.
Calories 171, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 3 G., glucides 41 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 202 mg, sucre 39 G.
« Pour cette glace, j'ai envisagé de nombreux ingrédients, notamment des jus ou des purées de fruits, mais les couleurs n'étaient pas assez vives. Puis j'ai eu une illumination : la gélatine aromatisée aux fruits serait la solution idéale ! Les couleurs sont incroyablement éclatantes », confie Khalil Highmore, l'auteur de la recette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 cuillères à café de chaque mélange sec pour la gelée de fraise, d'orange, de citron, de citron vert, de myrtille et de raisin
- 6 cuillères à café de sucre ultrafin
- 3 tasses et 3/4 d'eau bouillante
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez les préparations pour gelée séparément dans de petits bols. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre extra-fin.
- En commençant par les fraises et en travaillant une saveur à la fois, versez 125 ml (0,5 tasse) et 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau bouillante dans chaque bol. Remuez délicatement jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient dissous.
- Répartissez uniformément la gelée de fraise dans dix moules à glace de 90 ml (environ 1 cuillère à soupe par moule). Congelez jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise, environ 15 minutes. Répétez l'opération avec les autres parfums dans l'ordre suivant : orange, citron, citron vert, myrtille et raisin.
- Placez les couvercles sur les moules à glace et insérez les bâtonnets en bois. Congelez jusqu'à ce que les glaces soient complètement prises, environ 8 heures ou toute une nuit.
- Sortez les sucettes glacées du congélateur. Laissez-les reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elles se démoulent facilement, environ 10 minutes.
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