Lasagnes dans un moule à gâteau
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 461, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 13 G., protéines 27 G., glucides 24 G., fibre 2 G., cholestérol 112 mg, sodium 651 mg, sucre 5 G.
Calories 461, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 13 G., protéines 27 G., glucides 24 G., fibre 2 G., cholestérol 112 mg, sodium 651 mg, sucre 5 G.
Si vous avez envie d'expérimenter et d'obtenir des résultats délicieusement surprenants, essayez de préparer des lasagnes dans un moule à cake creux. Ainsi, la cuisson se fera de l'extérieur vers l'intérieur et du centre vers le haut, ce qui vous permettra d'obtenir une croûte plus croustillante, un cœur plus fondant et la possibilité d'ajouter davantage de sauce à la viande dans le creux. Ces lasagnes deviendront sans aucun doute le plat principal de votre repas, et leur préparation est tout aussi simple que celle d'une lasagne traditionnelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 15 feuilles de lasagnes (d'un paquet de 450 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 450 g de bœuf haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 boîte (670 g) sauce marinara
- 1 paquet (280 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés
- 1 pot (450 g) de ricotta au lait entier
- 0,5 tasse de parmesan râpé + un peu plus pour saupoudrer
- 2 gros œufs
- 450 g de fines tranches de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- Équipement spécial: un moule à muffins de 10 cavités avec un trou au centre.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez un moule à gâteau d'huile de cuisson. Tapissez le moule d'un torchon propre ou de papier absorbant.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les lasagnes al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et étalez-les sur une plaque de cuisson préparée pour qu'elles sèchent complètement (vous devrez peut-être les disposer en 2 ou 3 couches pour les faire tenir toutes ; dans ce cas, placez du papier absorbant entre les couches).
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et l'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez la sauce marinara et 125 ml d'eau. Portez à ébullition en remuant de temps en temps, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Réservez.
- Enveloppez les épinards dans un torchon propre et essorez-les au maximum. Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta, le parmesan, les œufs et une cuillère à café de sel.
- Coupez 3 pâtes en deux et réservez-les. Tapissez le moule à lasagnes préparé avec les 12 pâtes restantes, en les faisant se chevaucher légèrement sur toute la circonférence, comme un éventail, de sorte qu'une extrémité de chaque pâte remonte le long du tube central du moule et que l'autre extrémité dépasse du bord. Étalez la moitié du mélange d'épinards au fond du moule, puis recouvrez de la moitié des tranches de mozzarella. Arrosez d'une tasse de sauce à la viande et disposez 6 moitiés de lasagnes par-dessus, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Répétez l'opération avec le reste des épinards et de la mozzarella, puis ajoutez 250 ml de sauce. Rabattez les pâtes qui dépassent sur le dessus pour recouvrir les lasagnes. Si les pâtes sont un peu longues et recouvrent l'ouverture du plat, coupez-les avec des ciseaux de cuisine.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les pâtes du dessus soient bien dorées et croustillantes, environ 45 à 50 minutes. Laissez reposer 10 minutes, puis démoulez sur une planche à découper ou un plat de service. Réchauffez la sauce restante et versez-la au centre du plat. Parsemez de persil et d'un peu de parmesan. Découpez le plat et servez.
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