gâteau aux carottes

Votes : 5

Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1359, matières grasses totales 84 G., graisses saturées 22 G., protéines 14 G., glucides 146 G., fibre 5 G., cholestérol 134 mg, sodium 690 mg, sucre 113 G.

Ce gâteau aux carottes est composé de plusieurs couches garnies de noix, de noix de coco et de morceaux d'ananas, ce qui le rend incroyablement moelleux, surtout s'il est préparé la veille, emballé dans du film alimentaire et conservé au réfrigérateur. Contrairement à la plupart des gâteaux aux carottes, cette version coupe chaque couche en deux pour obtenir six couches, chacune nappée d'un délicieux glaçage au fromage frais, pour un gâteau encore plus fondant et gourmand. Décorez les côtés du gâteau avec des noix hachées. La décoration est simple, mais du plus bel effet.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

3 tasses de sucre granulé
1,5 tasse d'huile végétale
4 gros œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 tasses de farine de première qualité
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à café de sel
1,5 tasse de noix, grossièrement hachées
1,5 tasse de noix de coco râpée congelée, décongelée
1,5 tasse de purée de carottes (à partir d'environ 6 carottes bouillies)
3/4 tasse d'ananas en morceaux en conserve, égouttés

Lustre

2 paquets de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
165 g de beurre non salé, à température ambiante
6 tasses de sucre glace
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 tasses de noix, finement hachées

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, fromage à la crème, noix, purée de carottes, flocons de noix de coco, Ananas, cannelle

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez le fond de trois moules à gâteaux ronds de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson, tapissez-les de papier sulfurisé et vaporisez le papier avec un aérosol de cuisson.
Cuire les gâteaux:

À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le sucre avec l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange de sucre. Ajoutez les noix, la noix de coco, la purée de carottes et l'ananas, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés.

Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 40 à 45 minutes. Laissez-les refroidir dans les moules pendant environ 5 minutes. Passez la lame d'un couteau le long des bords de chaque moule et démoulez les gâteaux sur des grilles préalablement vaporisées d'huile de cuisson. Laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
Préparer le glaçage:

Dans un bol, mélanger le fromage frais et le beurre et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer lentement le sucre glace en continuant de battre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter l'extrait de vanille.
À l'aide d'un grand couteau à pain, coupez chaque couche de gâteau en deux horizontalement. Déposez une couche sur un plat à gâteau et étalez-y 125 ml de glaçage. Superposez ensuite les couches restantes, en étalant chacune d'elles environ 125 ml de glaçage. Glacez les côtés et le dessus du gâteau avec le reste du glaçage. Parsemez les côtés de noix hachées. Réfrigérez le gâteau jusqu'au moment de servir.

Note

Une fois les gâteaux refroidis, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pour la nuit. Ils seront plus faciles à couper en deux le lendemain.