Pain aux carottes aux noisettes, à la noix de coco et au glaçage au fromage frais
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain (22,5 x 12,5)
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain (22,5 x 12,5)
Ce pain a une saveur similaire à celle du célèbre gâteau aux carottes, mais il est moins destiné au dessert et plus adapté au petit-déjeuner. Il est également plus facile et plus rapide à préparer, vous permettant ainsi de savourer l'harmonieuse combinaison traditionnelle de pulpe de légumes moelleuse, d'épices, de noix et de fromage frais. Les carottes apportent une douceur naturelle au pain, le rendant riche en fibres, et, associées au yaourt et au beurre, lui confèrent une texture douce et délicieusement humide. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du zeste de citron à la pâte pour adoucir la saveur salée avec des notes d'agrumes rafraîchissantes. Le pain est ensuite nappé d'un léger glaçage au fromage frais et au sucre glace.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pain
- 110 g de beurre fondu et refroidi (ou 125 ml d'huile végétale) + un peu plus pour graisser la poêle
- 1 tasse et 1/4 de farine
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de noix de muscade râpée
- 3/4 cuillère à soupe de noisettes grillées et hachées
- 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse de yaourt nature ou de crème sure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (facultatif)
- 1 tasse de carottes râpées
Lustre
- 1 tasse de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, farine de qualité supérieure, sucre, levure chimique, cannelle, noix de muscade, noisettes, flocons de noix de coco, œufs, yaourt, Crème fraîche, extrait de vanille, zeste de citron, carotte, sucre glace, fromage en grains, lait
Cuisiner le plat selon la recette :
- Cuire du pain aux carottes. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser légèrement un moule à pain de 22 x 12 cm (9 x 5 pouces) ou trois moules à pain de 15 x 7 cm (6 x 2 pouces).
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre en poudre, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez les noisettes et la noix de coco.
- Dans un saladier moyen, fouettez les œufs, le beurre fondu, le yaourt, la vanille et le zeste de citron (facultatif). Incorporez les carottes râpées. Ajoutez délicatement ce mélange à la préparation à base de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
- Versez la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s). Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes pour un pain standard ou 35 à 40 minutes pour des mini-pains. Laissez refroidir 30 minutes dans le moule sur une grille, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une autre grille.
- Préparer le glaçage. Dans un bol, fouettez ensemble le sucre glace, le fromage à la crème, le lait et la vanille. Nappez le pain aux carottes refroidi de ce glaçage et laissez-le prendre 15 à 20 minutes.
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