Macaronis au fromage avec chou-fleur et épinards
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 740, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 20 G., protéines 32 G., glucides 74 G., fibre 10 G., cholestérol 99 mg, sodium 873 mg, sucre 11 G.
Calories 740, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 20 G., protéines 32 G., glucides 74 G., fibre 10 G., cholestérol 99 mg, sodium 873 mg, sucre 11 G.
Transformez vos pâtes préférées, nappées d'une onctueuse sauce au fromage, en un plat sain et riche en légumes. De plus, elles sont préparées avec des pâtes complètes, riches en fibres. Faites-les cuire et mélangez-les avec du chou-fleur et des épinards blanchis dans une sauce au fromage légère à base de lait écrémé, de cheddar blanc et de fromage frais allégé. Servez chaque portion avec une chapelure épicée croustillante. Même les plus difficiles apprécieront les légumes !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 gousses d'ail, finement râpées
- 1/3 tasse panko
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 220 g de pâtes complètes
- 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 2 tasses de lait à 2 % de matières grasses
- 60 g de fromage frais allégé, à température ambiante
- 220 g de cheddar blanc râpé (environ 2 tasses)
- 150 g d'épinards (environ 8 tasses)
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, ail, chapelure panko, persil, pâtes, chou-fleur, farine de qualité supérieure, lait, fromage à la crème, fromage cheddar, épinard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre, ajoutez 1 gousse d'ail râpée et laissez cuire jusqu'à ce que le beurre mousse. Incorporez la chapelure, salez et poivrez, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit doré, environ 5 minutes. Transférez dans un petit bol et mélangez avec le persil.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Ajoutez le chou-fleur 4 minutes avant la fin de la cuisson. Prélevez 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson et égouttez le reste. Réservez les pâtes et le chou-fleur. Essuyez délicatement la casserole.
- Remettez la casserole sur le feu, ajoutez les 3 cuillères à soupe de beurre restantes et faites-les fondre à feu moyen. Ajoutez les 2 gousses d'ail râpées restantes et faites cuire 1 minute. Incorporez la farine et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Versez le lait en fouettant, portez à frémissement et laissez épaissir 1 à 2 minutes. Incorporez le fromage frais et le cheddar jusqu'à obtenir une consistance lisse ; assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel.
- Incorporez les épinards à la sauce au fromage et laissez-les fondre complètement. Ajoutez ensuite les pâtes et le chou-fleur, puis salez et poivrez. Incorporez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes à la fois, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et facile à verser. Répartissez dans les assiettes et parsemez de chapelure.
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