50 boissons fraîches
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Les chefs ont préparé des boissons gazeuses rafraîchissantes, des milkshakes et des cocktails pour toute la saison estivale.
Cette collection estivale regorge de cocktails tendance dont vous rêviez sans jamais savoir comment les préparer. À votre santé !
Boissons froides sans alcool
1. Spritz au raisin
Mélanger à parts égales du jus de raisin léger et de l'eau gazeuse citron-lime ; servir sur glace avec des tranches de fruits.recette de cocktail Spritz au raisin
2. Soda à la cerise
Porter à ébullition 1 tasse d'eau avec 1 tasse de sucre et 1 tasse de cerises dénoyautées, laisser mijoter jusqu'à consistance sirupeuse. Filtrer dans un verre d'eau gazeuse.Recette de cocktail soda à la pastèque Meloncello
3. Milkshake à la framboise
Réduisez en purée 60 ml de confiture de framboises avec 250 ml de lait. Versez 15 ml de confiture dans un verre. Ajoutez le lait à la framboise et l'eau gazeuse ; mélangez.Recette Cocktail à la fraise avec du lait, de la glace et de la confiture
4. Refroidisseur à cerises
Réduisez en purée 230 g de cerises dénoyautées, 125 g de sucre et 250 ml d'infusion d'hibiscus forte et glacée. Servez sur des glaçons, garni de cerises.5. Gin tonic sans alcool
Écrasez 2 cuillères à soupe de baies de genièvre avec 2 cuillères à soupe de menthe fraîche. Ajoutez 250 ml de tonic ; laissez infuser 20 minutes, puis filtrez. Servez sur des glaçons ; complétez avec du tonic et 1/4 de cuillère à café d'amer.6. Limonade rose
Porter à ébullition 125 ml d'eau avec 125 g de sucre et 250 g de framboises ; laisser refroidir. Filtrer dans un pichet, puis incorporer 125 ml de jus de citron, 250 ml d'eau froide et des glaçons.Recette limonade aux myrtilles
7. À boire avec du jus et de la glace
Déposez une boule de glace à la vanille dans un verre. Mélangez à parts égales du jus de raisin et du soda citron-lime. Versez lentement le mélange sur la glace.Recette de boisson Soda aux canneberges et aux raisins
8. Boisson protéinée aux fruits
Réduisez en purée 60 g de tofu très mou, 1 tasse de fruits congelés, 1/4 de tasse de jus de fruits, 1/2 tasse de lait de soja et un peu de miel.9. Punch kiwi
Réduisez en purée 7 kiwis pelés et coupés en dés avec 1/2 tasse de sucre, le jus de 2 citrons verts et 1 tasse d'eau ; filtrez et servez sur de la glace.10. Cocktail au café et caramel
Mixez 125 ml d'espresso, 125 ml de lait, 2 cuillères à soupe de sauce caramel et de sucre, et 250 ml de glace pilée. Versez dans deux verres ; garnissez de crème fouettée et de caramel.Recette de cocktail à base de glace pilée et d'espresso Frappé moka
11. Jus de gingembre
Faites tremper 250 g de gingembre râpé dans 2 litres d'eau pendant une nuit. Ajoutez 250 g de sucre ; laissez mijoter pendant 1 heure, filtrez et laissez refroidir. Incorporez quelques gouttes d'extrait d'amande et servez sur des glaçons ; complétez avec de l'eau gazeuse.12. Arbuste à framboisiers
Remplissez un bocal de framboises ; recouvrez-les de vinaigre de cidre (6 %) et laissez macérer toute la nuit. Filtrez le mélange dans une casserole et ajoutez 250 g de sucre pour 250 ml de liquide ; laissez mijoter 15 minutes, puis laissez refroidir. Dans un verre, mélangez 3 cuillères à soupe de la préparation aux framboises avec des glaçons, du jus de citron vert et de l’eau gazeuse.13. Eau citronnée au concombre
Mélanger 3,8 litres d'eau glacée, 1 citron tranché et 1/2 concombre tranché ; réfrigérer.
14. Thé glacé au gingembre et à la pêche
Dans un pichet, écrasez 6 demi-pêches en conserve avec 375 ml de jus de pêche en conserve, 80 g de sucre et 1 cuillère à soupe de gingembre râpé. Ajoutez des glaçons et 1,5 litre de thé glacé anglais.15. Cocktail chocolat-cerise
Réduisez en purée 1 tasse de crème glacée à la vanille ramollie, 1/4 de tasse de lait, 1/2 tasse de cerises congelées et 8 biscuits aux pépites de chocolat.recette de milkshake Milkshake à la crème glacée
16. Thé sucré à l'abricot
Laissez infuser 4 sachets de thé noir dans 4 tasses d'eau froide au soleil pendant plusieurs heures. Incorporez 2 tasses de nectar d'abricot, 1/4 de tasse de sirop (voir n° 17), le jus d'un citron, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (une pincée de vanilline) et 1 tasse de menthe fraîche ; réfrigérez.Recette de thé glacé Thé sucré au gingembre
17. Limonade fraise-citron vert
Préparation du sirop : Dissoudre 1 tasse de sucre dans 1 tasse d’eau dans une casserole à feu doux ; laisser refroidir. Incorporer 1 tasse de jus de citron vert, 2 tasses d’eau, des fraises congelées coupées en tranches et des glaçons.18. Rafraîchissant à la pêche et à la lavande
Préparez la moitié du sirop (voir n° 17) en ajoutant 60 ml (¼ de tasse) de lavande séchée au mélange chaud ; laissez refroidir. Réduisez en purée 120 ml (½ tasse) de sirop avec 700 g de pêches et 250 ml (1 tasse) d’eau ; filtrez. Incorporez le jus de citron et servez sur des glaçons.19. Thé glacé masala
Infuser 6 sachets de thé noir dans 4 tasses d'eau avec un morceau de gingembre (2,5 cm) et 2 cuillères à café. épices pour le thé masalaLaissez refroidir, retirez les sachets de thé et le gingembre, puis incorporez 60 ml de miel. Servez sur des glaçons avec du lait concentré non sucré.Recette d'une boisson à base de thé, d'épices et de lait Thé masala
20. Thé vert à la goyave
Versez à parts égales du jus de goyave et du thé vert dans un verre rempli de glaçons ; garnissez de citron.21. Horchata rapide
Sucrez le lait de riz et ajoutez une pincée de cannelle. Servez-le dans un verre avec des glaçons, des tranches de melon et des noix.recette de boisson au lait de riz Horchata
22. Limonade fraise-goyave
Écrasez 4 fraises coupées en dés avec 2 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de jus de goyave dans un verre. Remplissez de glaçons, puis ajoutez 6 cuillères à soupe de jus de citron et des tranches de citron.Nous recommandons
23. Smoothie au melon
Réduisez en purée 1 tasse de cubes de melon congelés et 1 tasse de cubes de concombre congelés avec le jus d'1 citron vert et du sucre.Recette de smoothie glacé à la mangue Batidos et la goyave
24. Café glacé vietnamien
Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré dans un verre rempli de glace ; incorporez 1 tasse de café fort glacé.Recette pour fort Café glacé style brésilien
25. Frappé au beurre de cacahuète
Réduisez en purée 60 ml de beurre de cacahuète avec 250 ml de lait. Versez un filet de sirop de chocolat dans un verre, puis ajoutez le mélange lait-beurre de cacahuète. Versez lentement l'eau gazeuse en remuant.26. "Agua Fresco"
Réduisez en purée 2 concombres non pelés avec le jus de 2 citrons verts, 3 cuillères à soupe de sucre, 250 ml d'eau et 1/4 de piment serrano ; filtrez. Servez sur des glaçons.boissons alcoolisées froides
27. Cocktail rhum-ananas
Remplissez un verre à moitié de cidre pétillant et de glaçons. Ajoutez environ 45 ml de rhum brun et quelques morceaux d'ananas.Recette Cocktail au rhum et à la pomme
28. Margarita à la bière
Salez le bord d'un verre à bière et remplissez-le de glace. Ajoutez de la bière blonde, un trait de jus de citron vert, de la tequila et de la sauce piquante selon votre goût.29. Pétillant au sureau
Remplissez un verre à moitié de glace et de jus de canneberge. Ajoutez un trait de vodka et de liqueur de sureau. Complétez avec de l'eau gazeuse et décorez de menthe.recette de cocktail Gin fizz à la prune et au basilic
30. Cocktail Paloma
Versez environ 45 ml de tequila dans un verre rempli de glace et complétez avec de l'eau gazeuse au pamplemousse.recette de cocktail Paloma
31. Litchi au vin
Réduisez en purée la moitié des litchis du bocal (590 ml) avec tout le sirop ; filtrez. Mélangez avec 625 ml d’apéritif Lillet, ajoutez quelques gouttes d’eau de rose et d’amer.32. Bière avec du jus de tomate
Mélanger à parts égales du jus de tomate et de la bière blonde. Servir avec des glaçons et des quartiers de citron vert.33. Pimm's Cup au gingembre
Versez 60 ml de Pimm's No. 1 dans un verre rempli de glaçons. Pressez un quartier de citron pour en extraire le jus ; complétez avec du ginger ale et décorez d'un bâtonnet de concombre.Recette de cocktail glacé Pimms à la fraise
34. Spritz au saké
Mélangez dans un shaker rempli de glaçons 1 feuille de basilic, 6 feuilles de menthe, 2 zestes de citron, 1 quartier d'orange, 60 ml de concombre coupé en dés et 45 ml de liqueur d'orange ; secouez. Versez dans un verre et complétez avec du saké pétillant.35. « Margarita »
Versez 90 ml de tequila, 60 ml de jus de citron vert, 30 ml de sirop (voir n° 17) et des glaçons dans un shaker ; secouez. Filtrez dans un verre rempli de glaçons.Recette de cocktail à déguster toute la journée Margarita
36. Boisson rafraîchissante pastèque-noix de coco
Dans un blender, mixez 8 tasses de pastèque congelée coupée en dés avec 240 ml de vodka au citron, 200 ml de sirop (voir n° 17) et l'eau de coco d'une boîte de 520 ml. Servez avec des quartiers de pastèque.37. Daiquiri fraise-orange
Réduisez en purée 2 tasses de glace pilée, 1 tasse de fraises tranchées, 120 ml de rhum blanc, 30 ml de liqueur d'orange, 60 ml de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de sucre extra-fin. Versez dans 2 verres.Recette de Daiquiri à la fraise et à la mangue Havana Fresco
38. Daiquiri sans alcool
Dans la recette précédente, utilisez 1/2 tasse de jus d'orange frais à la place de l'alcool.39. Martini sale
Versez dans un shaker 45 ml de bourbon, 7 ml d'apéritif Lillet, 15 ml de brandy à la cerise, 1 cuillère à café de jus de citron, quelques gouttes d'amer et de la glace ; secouez et filtrez dans un verre à martini.recette de cocktail Martini sale
40. « Le vieux Cubain »
Dans un shaker, piler une poignée de feuilles de menthe avec 45 ml de rhum, le jus d'un citron vert, 30 ml de sirop (voir n° 17) et 1/4 de cuillère à café d'amer. Secouer avec des glaçons ; filtrer dans une flûte à champagne et compléter avec du champagne.41. Cherry Ricky
Écrasez 6 cerises dénoyautées, 3 quartiers de citron vert et 2 cuillères à café de sucre dans un verre. Ajoutez 90 ml de gin et des glaçons.recette de cocktail Ricky avec du gin et des cerises
42. Granité aux myrtilles
Mixez 120 ml de tequila, 60 ml de curaçao bleu, 1/2 tasse de myrtilles, le jus de 3 citrons verts, 1 cuillère à soupe de sucre et 3 tasses de glace pilée jusqu'à obtenir une consistance légère. Versez dans 2 verres à margarita dont le bord est givré de sucre.recette de cocktail granité à la mûre
43. « Shandy »
Mélanger à parts égales du soda au gingembre et de la bière légère ; servir sur glace dans un verre.recette de cocktail Shandi
44. Apéritif au pamplemousse et au citron vert
Mélangez 2 parts d'Aperol et 1 part de vodka avec des quartiers de citron vert écrasés et du jus de pamplemousse rose. Garnissez de framboises.recette de cocktail Pamplemousse rose
45. Flotteur de cocktail à la crème glacée
Déposez une cuillerée de glace à la vanille dans un verre ; ajoutez 30 ml de mezcal et 180 ml de soda à l'orange.46. Sangria au melon
Mélangez dans un pichet une bouteille de vin blanc, 125 ml de liqueur de melon vert, le jus de 3 citrons verts et 60 g de sucre ; mettez au frais. Décorez avec des billes de melon.
47. Cocktail à la vodka et aux myrtilles
Versez 2 cuillères à café de curaçao bleu dans un verre à martini glacé ; ajoutez 1/4 de cuillère à café d'amer à l'orange. Dans un shaker, mélangez 45 ml de vodka à la myrtille avec des glaçons, puis filtrez dans le verre. Décorez de myrtilles.48. Cocktail à la cerise, au vin et au gin
Versez 30 ml de sirop de cerise et 30 ml de gin dans un verre rempli de glaçons ; ajoutez un trait d’eau gazeuse. Versez ensuite une couche de vin rouge en la faisant couler sur le dos d’une cuillère. Décorez d’une cerise au marasquin.Recette de cocktail à base de baies de sureau, de vin et de vodka fleur sauvage
49. Gin tonic au romarin
Dans un verre, écrasez un quartier de citron vert avec 4 tranches de concombre. Ajoutez 60 ml de gin, un brin de romarin et quelques glaçons ; complétez avec du tonic.50. Punch au champagne
Dans un grand bol à punch, mélanger 1 bouteille de champagne, 2 tasses de soda, 1 tasse de nectar de pêche et 1/2 tasse de brandy ; ajouter des pêches et des baies coupées en tranches.recette de cocktail Bellini glacé au champagne
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