Cocktail Spritz au raisin
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Temps: 5 minutes plus le temps de refroidissement
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Un spritzer, ou schorle, est un cocktail traditionnel à base de vin et d'eau gazeuse. Cette boisson est particulièrement appréciée en Europe, où elle est consommée principalement en été pour sa fraîcheur. Cette recette propose une version plus sophistiquée du spritzer. Mélangez du brandy, du jus de raisin, du jus de citron vert et du vin mousseux bien frais. Servez le cocktail dans d'élégantes flûtes à champagne, décorées de grains de raisin. Chaque ingrédient apportant sa propre saveur et son arôme uniques et intenses, leur harmonie crée une boisson d'une grande finesse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 ml de brandy ou de cognac (2 cuillères à soupe)
- 500 ml de jus de raisin léger (2 cuillères à soupe)
- 30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 2 citrons verts)
- 1 bouteille (0,75 l) de vin mousseux, comme du Prosecco, frais
- barbe à papa pour le dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande carafe ou un pichet, mélanger le brandy, le jus de raisin et le jus de citron vert. Réfrigérer pendant 2 heures.
- Avant de servir, versez 30 ml de cocktail dans des flûtes à champagne et complétez avec du vin mousseux. Décorez avec des plumes de barbe à papa.
Auteur de la recette - Jonathan Pogash est un barman renommé.
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