Carottes mijotées à la coriandre
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 117, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 20 G., fibre 5 G., cholestérol 10 mg, sodium 239 mg, sucre 13 G.
Calories 117, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 20 G., fibre 5 G., cholestérol 10 mg, sodium 239 mg, sucre 13 G.
Carottes mijotées à la coriandre - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de jeunes carottes (de préférence de couleurs différentes), fanes coupées
- 1/2 tasse de jus d'orange frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de coriandre et laissez cuire 30 secondes.
Ajoutez ensuite les carottes, les jus de citron vert et d'orange, la cassonade, 60 ml d'eau, 2,5 ml de sel et du poivre. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu à doux. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit environ 13 à 15 minutes.
Évaporer le liquide sans couvercle à température moyenne, en remuant, pendant environ 8 à 10 minutes.
Déposez les carottes mijotées à la coriandre sur une assiette et parsemez de coriandre fraîche.
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