Gâteau à la banane avec confiture de framboises et cacahuètes
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 316, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 39 mg, sodium 170 mg, sucre 24 G.
Calories 316, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 7 G., glucides 39 G., fibre 2 G., cholestérol 39 mg, sodium 170 mg, sucre 24 G.
Si vous pensez que le pain aux bananes est déjà parfait, essayez cette version au beurre de cacahuète et à la confiture. Cette association apporte une délicieuse saveur fruitée-salée à ce pain sucré, tandis que le croquant des cacahuètes lui confère une texture irrésistible.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre doux à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 3/4 tasse de beurre d'arachide
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 3 bananes très mûres, écrasées à la fourchette (environ 1 tasse)
- 3/4 tasse de cacahuètes hachées
- 3/4 tasse de confiture de framboises
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à cake de 22 x 12 cm. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez. Fouettez les œufs et la vanille dans un verre doseur. Réservez.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat ou à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez progressivement le mélange d'œufs, en continuant de fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les bananes (le mélange semblera grumeleux, mais ne vous inquiétez pas). Ensuite, à l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez 125 ml (1/2 tasse) de cacahuètes.
- Versez les deux tiers de la pâte dans le moule préparé. Étalez 125 ml de confiture de framboises sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm sur les bords du moule. Étalez le reste de la pâte par-dessus.
- Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes. Laissez le pain refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes, puis démoulez-le. Lorsqu'il est légèrement refroidi mais encore tiède, étalez le reste de confiture de framboises (60 ml) sur le dessus. Parsemez du reste de cacahuètes hachées (60 ml). Laissez refroidir complètement avant de trancher.
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