Brownie dans un plat à four
Complexité: facilement
Portions : 12
Calories 449, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 13 G., protéines 5 G., glucides 58 G., fibre 3 G., cholestérol 90 mg, sodium 102 mg, sucre 42 G.
« J’ai bien peur d’avoir une mauvaise nouvelle. Il vous faudra attendre que ces brownies refroidissent complètement avant de les couper, sinon ils s’étaleront et ne garderont pas leur forme. Le mieux est de quitter la maison pendant ce temps pour éviter toute tentation. D’ailleurs, les brownies sont bien meilleurs, tant au niveau du goût que de la texture, lorsqu’ils sont complètement froids, et encore meilleurs le lendemain ! Denses et merveilleusement moelleux à l’intérieur, avec une magnifique croûte légèrement craquelée sur le dessus. On dit qu’ils peuvent se conserver jusqu’à cinq jours dans une boîte hermétique, mais ce n’est probablement qu’une rumeur », plaisante Katie Workman, l’auteure de la recette.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g (1 tasse) de beurre non salé + du beurre supplémentaire pour graisser le plat à four
- 90 g de chocolat noir sans sucre
- 0,5 tasse de cacao en poudre
- 2,5 tasses de sucre granulé
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 1,5 tasse de farine de première qualité
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez généreusement un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) ou vaporisez-le d'un aérosol de cuisson.
- Dans une casserole moyenne, à feu doux, faire fondre le beurre et le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirer du feu et incorporer au fouet le cacao en poudre, le sucre et le sel, puis ajouter la vanille. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine.
- Versez la pâte épaisse dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher du moule et qu'un cure-dent ou une brochette en bois inséré(e) au centre en ressorte propre, soit environ 25 à 30 minutes.
- Laissez les brownies refroidir dans le moule sur une grille. Une fois complètement refroidis, coupez-les en 12 ou 24 carrés.
Auteur de la recette - Katie Workman est une critique gastronomique.
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