brownies allégés
Votes : 1
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 carrés (5 cm) ou 36 carrés (2,5 cm) par bouchée
Complexité: facilement
Quantité: 16 carrés (5 cm) ou 36 carrés (2,5 cm) par bouchée
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 10
Calories 248, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 3 G., glucides 37 G., fibre 2 G., cholestérol 46 mg, sodium 145 mg, sucre 27 G.
Portion : 1 sur 10
Calories 248, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 3 G., glucides 37 G., fibre 2 G., cholestérol 46 mg, sodium 145 mg, sucre 27 G.
Beaucoup d'enfants aiment grignoter des sucreries à l'école, et avec ces brownies, vous n'aurez plus à vous en soucier. Contrairement aux brownies traditionnels, ceux-ci contiennent moins de sucre et de matières grasses, et si vous les cuisez dans un moule à mini-muffins, vous pouvez ajuster les portions. Vous pouvez également les cuire dans un moule plus grand et les découper ensuite en carrés ou en formes pratiques que les enfants adoreront. Ces brownies sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, avec un riche goût de chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza ou autre huile végétale neutre
- 110 g de chocolat mi-sucré, grossièrement haché
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 2 gros œufs, réfrigérés
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 3/4 tasse de farine de première qualité
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, chocolat mi-sucré, sucre brun, sucre, extrait de vanille, œufs, cacao, farine de qualité supérieure
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) en silicone, ou un moule en métal ou en verre de taille similaire, de papier aluminium ou sulfurisé en laissant dépasser environ 2,5 cm (1 pouce) sur les côtés. Pour des mini-brownies, tapissez un moule à mini-muffins de 36 alvéoles de caissettes en papier. Vaporisez le moule préparé d'huile de cuisson.
- Placez le beurre, l'huile végétale et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer à 75 % de puissance pendant 2 minutes. Remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, environ 2 minutes de plus. Autre méthode : placez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Remplissez une casserole d'environ 2 cm d'eau et portez à frémissement. Placez le bol au-dessus de l'eau bouillante, en veillant à ce que le fond ne touche pas l'eau, et faites chauffer en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
- À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez le sucre roux, le sucre blanc, l'extrait de vanille et le sel au mélange chocolaté. Ajoutez les œufs et battez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et brillante. Incorporez le cacao, la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire jusqu'à ce que le dessus des brownies soit croustillant et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes, environ 30 minutes (40 minutes si vous n'utilisez pas un moule en silicone), et 14 à 15 minutes pour les mini brownies.
- Laissez refroidir les brownies dans le moule sur une grille. Démoulez-les en soulevant délicatement le papier aluminium. Retirez le papier aluminium et découpez les brownies en carrés, bâtonnets ou autres formes à l'aide d'un emporte-pièce. Servez. Les brownies restants se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
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