Chaussons au bacon, œuf et fromage
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 347, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 14 G., protéines 14 G., glucides 6 G., fibre 0 G., cholestérol 219 mg, sodium 482 mg, sucre 3 G.
Calories 347, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 14 G., protéines 14 G., glucides 6 G., fibre 0 G., cholestérol 219 mg, sodium 482 mg, sucre 3 G.
Ces feuilletés sont garnis d'œufs brouillés, de bacon et de fromage frais aux oignons verts, le tout recouvert d'un délicieux mélange de graines de pavot, de graines de sésame, d'oignons séchés et d'ail. Parfaits pour le petit-déjeuner, ils font également un tabac au déjeuner ou au dîner !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Chiffres de rotation
- 4 tranches de bacon
- 5 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 110 g de mozzarella au lait entier râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- Quelques gouttes de sauce piquante, comme du Tabasco
- 1 abaisse de pâte feuilletée surgelée, décongelée au réfrigérateur pendant la nuit.
- 170 g de fromage frais aux oignons verts, à température ambiante (ou 170 g de fromage frais ordinaire mélangé à 2 oignons verts finement hachés)
- Garnitures pour bagels
- Ketchup
Garnitures pour bagels
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 3/4 de cuillère à café de graines de pavot
- 0,5 c. à thé d'ail séché et écrasé
- 0,5 c. à thé d'oignon séché haché
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- Mélanger tous les ingrédients
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 7 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour le laisser refroidir, puis hachez-le grossièrement. Réservez.
- Dans un bol moyen, battre 4 œufs ensemble jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les oignons verts et la mozzarella.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude et laissez cuire jusqu'à ce que le fond soit pris.
- À l'aide d'une spatule, poussez délicatement l'œuf pris vers les bords de la poêle, en laissant le liquide s'écouler au fond. Répétez l'opération une ou deux fois jusqu'à ce que l'œuf soit presque entièrement cuit, puis transférez-le dans un bol. Les œufs doivent rester légèrement humides, car ils continueront de cuire au four. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de sauce piquante.
- Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 25 x 37 cm. Découpez-la en six carrés de 12 cm. Garnissez chaque carré d'une quenelle de fromage frais et de ciboulette, puis d'un peu de bacon, et enfin d'une quenelle d'omelette, en l'étalant uniformément et en laissant une bordure de 2 cm.
- Battez l'œuf restant dans un petit bol avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonnez les bords des carrés de pâte feuilletée avec l'œuf battu et pliez-les en deux pour former des rectangles. Pincez les bords pour les sceller. Déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de 2,5 cm.
- Badigeonnez la pâte d'œuf battu et saupoudrez de mélange à bagels. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Vérifiez la cuisson après 30 minutes. Laissez tiédir et servez avec du ketchup. Les chaussons restants se conservent au réfrigérateur. Réchauffez-les au grille-pain avant de servir.
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