Pizza « Os » fourrée au fromage
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 255, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 11 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 20 mg, sodium 572 mg, sucre 2 G.
Calories 255, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 4 G., protéines 11 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 20 mg, sodium 572 mg, sucre 2 G.
Si vous organisez une fête pour chiens, épatez vos invités avec ces mini-pizzas en forme d'os fourrés au fromage. Suivez la recette étape par étape pour façonner facilement la pâte. Roulez chaque os dans un mélange d'épices et de parmesan râpé, enfournez et servez avec une sauce marinara.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de mozzarella demi-écrémée
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 0,5 cuillère à café de flocons de sel marin
- 1 gousse d'ail hachée
- 450 g de pâte à pizza à température ambiante
- 4 cuillères à café de ricotta au lait entier
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- sauce marinara, chaud, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez la mozzarella en bâtonnets de 1 x 1 x 5 cm et réservez. Mélangez le parmesan, l'origan, les graines de sésame, les flocons de piment rouge, le sel et l'ail dans un bol ; réservez.
- Étalez la pâte à pizza en un rectangle de 40 x 20 cm, le côté le plus long face à vous. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une roulette à pizza, coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur. Coupez chaque moitié en quatre pour obtenir huit carrés de 10 x 10 cm.
- Déposez 125 ml (0,5 tasse) de ricotta au centre du carré de pâte, étalez-la et recouvrez d'une tranche de mozzarella. Repliez la pâte sur le fromage pour le recouvrir entièrement. En partant du centre, pincez fermement les bords en chassant délicatement l'air. Répétez l'opération avec le reste de pâte et de fromage.
- En travaillant une portion de pâte à la fois, trempez-la dans le mélange d'épices et pressez fermement pour bien l'enrober. Sur un plan de travail propre et sec, roulez délicatement mais fermement la pâte en forme de torpille d'environ 25 cm de long.
- Nouez chaque extrémité de la pâte et placez-la, jointure vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte farcie. Badigeonnez de beurre et saupoudrez du reste du mélange d'épices.
- Laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Déposez les « os » au four et faites-les cuire, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 10 minutes. Servez chaud avec de la sauce marinara.
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