Pizza Lasagnes « Amour éternel »

Votes : 11

Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 12

Pizza Lasagnes « Amour éternel » - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

900 g de saucisse italienne hachée pour la friture
450 g de bœuf haché
340 g de pepperoni tranché
1 boîte (800 g) de tomates entières
1 boîte (425 g) de concentré de tomates, pour la coloration
1/4 de tasse prêt sauce pesto
850 g de ricotta
1/2 tasse de parmesan râpé, et un peu plus pour saupoudrer
680 g de mozzarella fraîche finement tranchée
2 œufs battus
450 g de champignons émincés
1 gros oignon, coupé en dés
3 gousses d'ail écrasées
2 poivrons verts coupés en dés et 2 poivrons rouges
8 feuilles de lasagnes, cuites al dente
1/3 tasse de persil frais haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
1/2 tasse d'olives tranchées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez la saucisse, le bœuf haché et le pepperoni. Remuez en émiettant la viande pendant la cuisson. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien doré, puis transférez dans une assiette.
Ajoutez les champignons, l'ail, le poivron et l'oignon dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres mais que les légumes conservent leur couleur.

Remettez la viande dans la poêle avec les tomates, la purée de tomates, le pesto, la moitié du persil, une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre noir et les flocons de piment rouge. Mélangez, baissez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes. Ajoutez les olives et mélangez.

Pour le mélange de fromages : Dans un grand bol, mélangez la ricotta et les œufs. Ajoutez le parmesan, le reste du persil, la cuillère à café de sel restante et une demi-cuillère à café de poivre. Mélangez bien.
Pour les lasagnes : Préchauffez le four à 180 °C. Disposez 4 feuilles de lasagnes au fond d'une grande plaque de cuisson rectangulaire, en les faisant se chevaucher. Étalez la moitié du mélange de fromage sur les pâtes et lissez-le pour former une couche uniforme.

Recouvrez de la moitié des tranches de mozzarella, puis de la moitié de la sauce à la viande. Répétez l'opération et parsemez le dessus des lasagnes de parmesan. Faites cuire au four jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et que le fromage soit gratiné, environ 40 à 45 minutes.

Les lasagnes peuvent être préparées jusqu'à deux jours à l'avance et conservées au réfrigérateur sans cuisson. Elles peuvent également être congelées sans cuisson ; il suffit de les décongeler avant la cuisson.