Glace aux tranches d'ananas
Votes : 1
Temps: 6 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 205, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 12 G., protéines 2 G., glucides 17 G., fibre 2 G., cholestérol 33 mg, sodium 43 mg, sucre 13 G.
Calories 205, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 12 G., protéines 2 G., glucides 17 G., fibre 2 G., cholestérol 33 mg, sodium 43 mg, sucre 13 G.
Quel plaisir, par une chaude journée d'été, de couper un ananas frais et d'y découvrir une glace maison à l'ananas ! Et en plus, elle est faite sans sorbetière. Servez-la telle quelle, ou roulez les bords des tranches d'ananas dans de la noix de coco grillée pour un délicieux dessert estival.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 ananas pesant 1,8 kg.
- 1 boîte (200 g) de lait de coco concentré sucré
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de gros sel
- 1 tasse de crème épaisse froide
- 3/4 tasse de flocons de noix de coco sucrés, grillés (facultatif)
- Équipement spécial: éplucheur d'ananas
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : Ananas, lait de coco, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le haut de l'ananas et jetez-le. Évidez-le en prenant soin de ne pas percer le fond avec un couteau. Jetez le cœur et réservez la chair. Séchez l'intérieur de l'ananas vide en le tamponnant avec du papier absorbant (pour que la glace adhère mieux), puis placez-le au congélateur pendant que vous préparez la glace.
- Mettez la moitié de la pulpe d'ananas (environ 250 g) dans un blender ; réservez l'autre moitié. Ajoutez le lait de coco concentré sucré, la vanille et le sel. Mixez à vitesse maximale, en raclant les parois du bol si nécessaire, jusqu'à obtenir une préparation bien lisse, environ 1 minute.
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes, pendant 1 à 2 minutes. Incorporez délicatement la moitié du mélange à l'ananas à la crème fouettée à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporez ensuite le reste du mélange à l'ananas, toujours jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Déposez la préparation à l'ananas dans l'ananas refroidi. Recouvrez légèrement de film alimentaire et congelez pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
- Si l'ananas a été congelé la veille, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir. Avant de servir, coupez l'ananas en quatre dans le sens de la longueur à l'aide d'un long couteau de chef bien aiguisé. Retirez la base, puis tranchez chaque quartier en quartiers d'environ 2,5 cm d'épaisseur (environ 20 tranches au total). Servez immédiatement. Vous pouvez également rouler les bords de chaque tranche d'ananas dans de la noix de coco râpée.
- flocons de noix de coco:
Étalez-la en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faites cuire au four à 175 °C (350 °F), en remuant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 8 à 10 minutes.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
