Crème glacée molle à l'ananas
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Cette glace à l'ananas à l'italienne est un incontournable de Disneyland depuis plus de 30 ans, et vous pouvez la reproduire à la perfection chez vous. Il vous faudra une sorbetière. Ce dessert a la particularité d'être sans produits laitiers, ce qui le rend accessible à presque tous. De plus, cette glace à l'ananas est incroyablement onctueuse et crémeuse. Pour la préparer, il vous faudra une boîte d'ananas en morceaux au sirop, du sucre et des préparations pour boisson et gelée d'ananas. Mélangez tous les ingrédients, turbinez le tout dans la sorbetière et servez.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 sachet (4 g) de préparation pour boisson à l'ananas en poudre (comme Kool-Aid)
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de préparation pour gelée d'ananas en poudre (comme Jell-O Island Pineapple)
- 1 boîte (566 g) d'ananas en morceaux au sirop
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, portez 250 ml d'eau à ébullition à feu vif. Retirez du feu et incorporez le mélange pour boisson à l'ananas, le sucre et la préparation pour gelée jusqu'à dissolution complète. Versez le tout dans un bol moyen placé sur un plus grand bol d'eau glacée et laissez refroidir environ 5 minutes.
- Dans un robot culinaire ou un blender, réduire en purée les morceaux d'ananas avec le sirop jusqu'à obtention d'une consistance lisse, environ 2 minutes. Passer au tamis fin en pressant la pulpe d'ananas avec une spatule (jeter les résidus). Incorporer le liquide filtré au mélange de gélatine.
- Versez le mélange ananas-gélatine dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir la consistance d'une glace molle, pendant 1 à 1 heure et demie (arrêtez la sorbetière à mi-cycle et raclez les parois du bol intérieur avec une spatule).
- Transférez la glace dans une poche à douille munie d'une douille cannelée de 2,5 cm et répartissez-la dans les ramequins. Vous pouvez également transférer la glace dans un récipient en plastique et la congeler jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis la dresser en boules à déposer dans les ramequins.
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