Rouleaux de nachos
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 237, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 9 G., glucides 24 G., fibre 5 G., cholestérol 19 mg, sodium 420 mg, sucre 2 G.
Calories 237, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 5 G., protéines 9 G., glucides 24 G., fibre 5 G., cholestérol 19 mg, sodium 420 mg, sucre 2 G.
Retrouvez toutes les saveurs des nachos traditionnels dans une entrée originale, facile à servir et à déguster. Les nachos sont des petits pains cuits au four, garnis de haricots, de guacamole et de fromage, avec des chips de tortilla au centre pour une texture délicieusement croustillante. Servez-les avec de la salsa et le reste de guacamole. Trempez et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 avocat
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
- Jus d'un demi-citron vert
- 2 tasses de cheddar fort râpé (environ 170 g)
- 0,5 tasse de crème sure
- 1/3 tasse de rondelles de jalapeño marinées, hachées
- 6 tortillas de blé, de 30 cm de diamètre.
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs frits
- 1 tasse de chips de tortillas de maïs, émiettées
- Salsa, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : haricots cuits au four, Avocat, citron vert, tortilla
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Prélevez la chair et mettez-la dans un bol moyen. Écrasez-la à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert et 1/4 de cuillère à café de sel, puis mélangez. Couvrez le guacamole et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse de cheddar, de crème sure et de jalapeño.
- Sur une grande feuille de papier sulfurisé ou ciré (60 cm de long), disposez deux tortillas en les faisant se chevaucher de 5 cm au centre, pour obtenir une largeur totale de 40 cm. Étalez 60 ml de haricots blancs en une bande de 5 cm sur la base de chaque tortilla, puis 45 ml de guacamole en une autre bande de 5 cm, et enfin 60 ml du mélange cheddar-jalapeno en une autre bande de 5 cm sur l'avocat. Répartissez un tiers des chips de tortilla émiettées sur le fromage. Vous devriez arriver à mi-hauteur de la tortilla ! En partant du bas, roulez la tortilla aussi serrée que possible en vous aidant du papier sulfurisé (sans enrouler le papier sulfurisé autour de la tortilla !). Étalez une fine couche de haricots blancs sur le bord pour sceller le rouleau. Enveloppez-le hermétiquement dans du film alimentaire et réfrigérez-le pendant 30 minutes ou toute une nuit. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients pour obtenir trois rouleaux au total.
- Placez la grille du four à 10-12 cm de l'élément chauffant et préchauffez le four en mode grill. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Déroulez les petits pains et coupez-les en rondelles d'environ 2,5 cm d'épaisseur (vous devriez obtenir environ 18 rondelles). Disposez-les, face coupée vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée et parsemez-les du reste de cheddar (environ 5 ml par rondelle). Faites gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 45 secondes. Servez les petits pains chauds avec de la salsa et le reste de guacamole.
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