œufs en cocotte
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les œufs en cocotte, aussi appelés œufs au four, sont aussi faciles à préparer que des œufs brouillés, mais le résultat est bien plus raffiné et sain. La recette la plus simple ne contient que des œufs, du beurre et des herbes. On peut les cuire dans des cocottes ou des ramequins en céramique. Les œufs en cocotte cuisent au four au bain-marie et deviennent tendres, presque crémeux. Ainsi préparés, même le petit-déjeuner le plus simple se transforme en mets raffiné. Une fois cette version simple maîtrisée, vous pouvez expérimenter différentes garnitures.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 cuillères à soupe de beurre
- 2,5 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées
- 12 œufs
- sel gris ou gros sel de mer et poivre noir moulu
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Beurrez l'intérieur de 6 ramequins et parsemez-les de thym, en le répartissant uniformément. Cassez 2 œufs dans chaque ramequin et salez et poivrez. Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez ce plat d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez délicatement dans un four préchauffé. Faites cuire les œufs pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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