Popcorn à la vanille

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 cuillères à soupe

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 62, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 291 mg, sucre 1 G.

Contrairement à d'autres en-cas ou desserts sucrés, le pop-corn est bien moins calorique et riche en fibres. Cette recette utilise seulement deux cuillères à café de sucre et d'huile de coco. Ensemble, ils offrent une saveur riche. Ajoutez de la vanille naturelle et des graines de cannelle pour un arôme vraiment délicieux ! Une pincée de sel équilibrera parfaitement la douceur du pop-corn. Melissa de Arabian prépare son pop-corn à l'ancienne : dans une casserole sur la plaque de cuisson, plutôt qu'au micro-ondes. Cette méthode prend quelques minutes de plus, mais le résultat en vaut la peine. Attention, le pop-corn est chaud : le sucre le rendra encore plus brûlant qu'il n'y paraît !

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à café de sucre granulé
1 cuillère à café de sel fin ou de sel de table
0,5 c. à thé de cannelle moulue
2 cuillères à soupe d'huile de coco
1/3 tasse de grains de maïs à éclater
Une gousse de vanille entière ou une demi-gousse, coupée en deux dans le sens de la longueur, et grattez les graines.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mélangez le sucre, le sel et la cannelle dans un petit bol et réservez. Placez une plaque à pâtisserie à rebords ou un grand sac en papier sur le plan de travail.
Faites chauffer l'huile de coco dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte en fonte à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez 2 grains de maïs. Dès qu'ils éclatent, ajoutez les graines de vanille grattées et mélangez. Versez immédiatement le reste des grains de maïs, attendez 10 secondes, puis incorporez rapidement le mélange de sucre et de cannelle en fouettant. Couvrez la casserole en laissant le couvercle légèrement entrouvert (vers l'extérieur) pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Enfilez des gants de cuisine et secouez la poêle au-dessus du brûleur. Continuez de secouer jusqu'à ce que la plupart des grains de maïs aient éclaté, en faisant une pause de 1 à 2 secondes entre chaque éclatement.
Éteignez immédiatement le feu, retirez le couvercle et versez délicatement le pop-corn sur une plaque de cuisson ou dans un sac en papier. Laissez-le refroidir au moins 5 minutes avant de le déguster (attention : le sucre le rendra très chaud !).

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