Recettes de cocktails et de boissons alcoolisées


Catégories : Cocktails, Avec de la tequila, .
Auteur: - écrivain culinaire
Cocktail Tentation TropicaleVues : 12 020

Ce cocktail rafraîchissant, avec son apparence et sa saveur fruitée, évoque une ambiance de vacances tropicales et un sentiment de vacances d'été en toute saison. Il est recommandé de ne pas remuer les ingrédients...

Jus d'ananas, tequila, sirop de grenadine, jus de citron, eau gazeuse, ananas...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 1
Catégories : Cocktails, Avec du gin, .
Auteur: - restaurateur
Cocktail Martini classiqueVues : 15 606

Depuis son invention dans les années 1870, ce cocktail américain a connu de nombreuses évolutions. Le martini classique se compose de gin et de vermouth, et est garni d'une olive.

gin, vermouth, saumure d'olives, olives...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec de la bière, .
Cocktail de bière et de pamplemousseVues : 8 959

L'Irlande est devenue presque synonyme de Guinness, mais ces dernières années, cette marque emblématique a diversifié son offre au-delà de la bière brune stout. Ce cocktail évoque les notes d'agrumes d'une pilsner légère, typiquement…

Bière légère, Aperol, jus de pamplemousse, jus de citron, bitters, sirop, miel...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec du gin, .
Cocktail Martini classiqueVues : 118 857

Le martini est un cocktail élégant à base de gin et de vermouth. Depuis son invention aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, les proportions de ce cocktail ont constamment évolué, en fonction des goûts personnels…

vermouth, gin...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec du whisky, .
Auteur: - restaurateur
Whiskey Sour classiqueVues : 30 867
Contenu de la recette :

Le Whiskey Sour est l'un des principaux représentants des cocktails acides, dont l'apparition remonte au XVIIIe siècle, lorsque les marins anglais ont commencé à boire du rhum pour prévenir le scorbut et les carences en vitamines...

whisky, jus de citron, cerise au marasquin, sirop...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Cocktails, Avec du gin, .
Auteur: - restaurateur
Cocktail Gimlet classiqueVues : 6 210

Le cocktail Gimlet tiendrait son nom de sa capacité à provoquer des trous de mémoire le lendemain matin. Une autre théorie prétend qu'il aurait été nommé en l'honneur de Sir...

gin, jus de citron vert, sirop...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec de la bière, .
Auteur:
MicheladaVues : 5 840

Quel plaisir de se désaltérer avec un verre de bière bien fraîche par une chaude journée d'été ! Mais les Mexicains, toujours aussi sensuels, sont allés plus loin et ont créé un cocktail original : ils ajoutent du citron vert, beaucoup de glace et des sauces piquantes à la bière…

Bière légère, jus de citron vert, sauce Tabasco, sauce Worcestershire...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Coup de poing Muay ThaiVues : 3 480

Ce cocktail est un clin d'œil au Muay Thai, même si son effet est ici moins puissant. La recette utilise du rhum thaï Sang Som, un spiritueux au goût léger, fruité et épicé, rarement utilisé...

Rhum, jus d'orange, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop, sirop de grenadine, oranges, citron vert...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 1
Julep à la menthe canadienneVues : 2 560

Cette variante du mint julep utilise du whisky de seigle canadien. Il est moins sucré que le bourbon du Kentucky, mais les barmans y ajoutent une touche de sirop d'érable.

menthe, whisky, liqueur, sirop d'érable, amer Angostura, amer...
Temps: 4 heures. Complexité: facilement Portions : 1
Cocktail incontournableVues : 3 434

Mélanger du ketchup et de la moutarde n'a rien d'étrange, sauf si on y ajoute de la liqueur Jägermeister. Les barmans du bar viennois « Tur 7 » ont tellement apprécié cette association qu'ils l'ont inscrite à la carte…

liqueur, whisky, nectar d'abricot, jus de citron vert, ketchup, bière légère, moutarde...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 1
Auteur:
Cocktail Tequila RefrescaVues : 9 584

Le berceau de cette boisson forte est la ville de Tequila, au Mexique. On utilise l'agave bleu pour produire la tequila. Autrefois inconnue hors de son pays d'origine, cette boisson…

Tequila, Campari bitters, limonade, jus de pamplemousse pétillant, ananas, pamplemousse, citron vert...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec de la tequila, .
Auteur: - écrivain culinaire
Margarita au jus d'açaïVues : 2 638

Les origines de ce cocktail sont assez complexes. Il en existe plusieurs versions, toutes impliquant une femme nommée Margarita. Cependant, la plus populaire et la plus crédible est…

tequila, sucre, jus de citron vert...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Cocktails, Avec de la tequila, .
Auteur:
Margarita au pimentVues : 3 948
Contenu de la recette :

Le cocktail Margarita figure sur la carte des bars de presque tous les restaurants et clubs. L'origine de la recette reste un mystère, et chacun s'est forgé sa propre légende, selon ses goûts. Souvent, ces légendes...

tequila, liqueur d'orange, poudre de chili, sel et épices, jus de citron vert, sirop...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec du vin, .
Sangria au vermouth et au ginger aleVues : 3 339

La limonade au gingembre, devenue populaire au siècle dernier, est mentionnée dans l'histoire de Harry Potter, où le héros demande du « ginger ale ». C'est ainsi qu'en 1820, l'Australie a commencé sa production commerciale...

soda au gingembre, vin rouge, vermouth, cognac, jus d'orange, limonade...
Temps: 10 min. plus le temps d'infusion Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
Tarte au glissement de terrainVues : 2 211

Quand on était enfants, on faisait tous des gâteaux de boue. Maintenant, on peut passer à l'étape supérieure et préparer un gâteau de boue appelé « Mudslide » pour une fête. Ce plat est considéré comme un classique américain.

Liqueur de café, liqueur Baileys, vodka, café, sucre, gaufrettes, biscuits au chocolat, beurre, sirop de chocolat, glace, glace au café, sirop, cacao, crème...
Temps: 7 heures 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 1 tarte (23 cm)
Auteur: - chef célèbre
Margarita à la mangue tropicaleVues : 5 008
Contenu de la recette :

Tout le monde connaît le cocktail Margarita. Même si vous n'en avez jamais goûté, son nom ne vous a probablement jamais échappé. Ce n'est pas surprenant, car ce cocktail fait partie de la cuisine moderne...

mangue, sucre, tequila, liqueur d'orange, citron vert, menthe...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
gelée de margarita dans des moules à citron vertVues : 8 113

Les shots de Jell-O sont très populaires aux États-Unis, mais moins courants ici. Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, vous pouvez toujours essayer cette recette de Margarita au Jell-O…

gélatine, liqueur d'orange, tequila, citron vert...
Temps: 4 heures 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 30 coups
Auteur:
Cocktail Margarita maisonVues : 45 903

La Margarita est l'un des cocktails les plus populaires au monde, pourtant ses origines restent floues : presque toutes les villes de la frontière américano-mexicaine revendiquent être son berceau. La recette…

tequila, jus de citron vert, liqueur d'orange, zeste de citron vert, sucre...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 1
Catégories : Cocktails, Avec de la vodka, .
Cocktail Dry MartiniVues : 7 644

Le cocktail légendaire de James Bond : que des classiques, rien de plus...

vermouth, vodka...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 martini sec
Auteur: - écrivain culinaire
Margarita granité à la mangueVues : 14 080

L'été, la détente, une ambiance festive et une Margarita à la mangue, fraîche et enivrante. Que demander de plus pour passer un excellent moment ? La Margarita est un délicieux cocktail alcoolisé rafraîchissant contenant…

mangue, jus de citron vert, liqueur d'orange, tequila...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Cocktails, Avec de la tequila, .
Auteur: - écrivain culinaire
Margarita à la mangueVues : 18 912

La Margarita à la mangue est une boisson rafraîchissante idéale pour une soirée entre amis. L'alliance du fruit tropical juteux et de la fraîcheur glacée de la boisson étanche parfaitement la soif en été...

tequila, jus de citron vert, jus d'orange, mangue...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Cocktails, Avec du gin, .
Auteur:
Cocktail Green GimletVues : 6 062
Contenu de la recette :

Cette version du cocktail Gimlet met l'accent sur les bienfaits des aliments pour la santé. Si, à son apogée, le cocktail tirait ses propriétés bénéfiques du citron vert, le jus de citron vert a désormais été remplacé…

Chou frisé, épinards, concombres, pommes, laitue romaine, jus de citron, gin, sirop...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail Teneur en calories : 201
Catégories : Cocktails, Avec de la tequila, .
Auteur:
Margarita au chou friséVues : 6 195
Contenu de la recette :

Les amateurs de smoothies aux légumes et de margaritas apprécieront sans aucun doute ce cocktail. Le jus vert apporte de la fraîcheur, tandis que la liqueur lui confère une touche sucrée. Pour ce cocktail pétillant, vous pouvez choisir la tequila qui vous convient…

Chou frisé, épinards, laitue romaine, concombres, pommes, jus de citron, liqueur d'orange, tequila...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec de la vodka, .
Auteur:
Green Mary à base de chou friséVues : 1 930

Un cocktail alliant alcool et nourriture saine est une combinaison inhabituelle, mais compte tenu de la façon dont vous avez passé la soirée précédente, c'est tout à fait approprié...

Chou frisé, tomates prunes, céleri, jus de citron, sel de céleri, persil, vodka...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Cocktails, Avec de la vodka, .
Auteur:
Bloody Mary au chou friséVues : 2 230

C'est une version verte du Bloody Mary, en quelque sorte. Vous pouvez aussi ajouter des graines de chia au smoothie pour un apport supplémentaire en fibres.

Tomates prunes, chou frisé, céleri, jus de citron, sel de céleri, persil, vodka...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail Teneur en calories : 220
Catégories : Cocktails, Avec des liqueurs, .
Liqueur de chocolat blanc maisonVues : 8 234

Voici comment préparer la meilleure liqueur de chocolat blanc maison ! C’est étonnamment facile, et sa saveur est onctueuse, avec une pointe de chocolat blanc, et pas trop sucrée. C’est parfait…

chocolat blanc, crème, lait, sucre, vanille moulue, vodka...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 500 ml.
Catégories : Cocktails, Avec des liqueurs, .
liqueur d'œufs « Avocate »Vues : 13 383

Cette boisson est souvent surnommée « l'avocat du diable » : une fois que vous aurez goûté à ce nectar sucré, vous ne pourrez résister à la tentation d'en reprendre une gorgée. Recréez une ambiance néerlandaise chez vous et savourez…

œufs, sucre, brandy, cognac, extrait de vanille, crème, cacao...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4-6 Quantité: 1,5 cuillère à soupe
Auteur: - écrivain culinaire
Lait de poule alcoolisé à la liqueur de chocolat blancVues : 2 073

Même ceux qui n'aiment pas le lait de poule pourraient apprécier son association avec d'autres ingrédients dans ce cocktail. La crème anglaise onctueuse et crémeuse, surmontée de glace, constitue une délicieuse boisson de fêtes avec une touche de...

lait de poule, rhum, liqueur, crème, chocolat blanc, épices pour tarte à la citrouille...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 222
Lait de poule épicé festifVues : 2 504

Un délicieux et réconfortant lait de poule est idéal pour se plonger dans l'esprit des fêtes pendant la période la plus froide de l'année. Dans de nombreux pays occidentaux, Noël et le Nouvel An sont associés à cette boisson.

Poivre noir, anis étoilé, piment de la Jamaïque, cannelle, clous de girofle, cardamome, jus de pomme, jus de carotte, soda au gingembre, cassonade, zeste d'orange, noix de muscade, œufs, rhum, sucre, brandy, lait de poule...
Temps: 2 heures 35 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef célèbre
lait de poule froidVues : 2 843

Cette boisson est délicieuse avec ou sans alcool. Si vous servez du lait de poule à vos invités, vous pouvez omettre l'alcool et le servir à part, en leur laissant le choix. Sa saveur rappelle celle de la glace à la vanille fondue, qui…

œufs, sucre, crème, lait, bourbon, extrait de vanille, noix de muscade, lait de poule...
Temps: 21 min. Complexité: facilement Portions : 8-10
Auteur:
Lait de poule de Noël cuit à la vapeurVues : 4 567

De par ses ingrédients de base, le lait de poule est presque identique à la crème glacée, mais il est principalement consommé par temps froid. Au fil de sa longue histoire, cette boisson onctueuse a acquis…

Lait, zeste d'orange, zeste de citron, gousse de vanille, œufs, sucre, rhum, bourbon, noix de muscade, lait de poule...
Temps: 50 min. Complexité: moyenne Quantité: 1000 ml.
Auteur: - chef célèbre
Lait de poule alcoolisé préparé avec des œufs crusVues : 19 890

Cette boisson, à base d'œufs crus, de lait, de sucre et d'alcool, est probablement originaire des îles Britanniques, où ses ingrédients coûteux l'ont d'abord rendue populaire auprès des plus aisés. Après avoir surmonté...

œufs, sucre, lait, crème, bourbon, whisky, noix de muscade, lait de poule...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Quantité: 6-7 cuillères à soupe Teneur en calories : 235
Auteur: - chef
Comment faire de l'extrait de vanilleVues : 39 567

L'extrait de vanille fait maison possède un arôme riche et délicieux, incomparable. L'extrait de vanille naturel est obtenu à partir de gousses de vanille auxquelles on ajoute de l'alcool.

gousse de vanille, vodka, amandes, œufs, sucre, cannelle...
Temps: 2 min. Complexité: facilement Quantité: 480 ml d'extrait de vanille fait maison
Auteur: - restaurateur
Latte chocolat vanille amandeVues : 3 896

La liqueur d'amaretto et la vodka à la vanille confèrent à cette boisson originale à base de café instantané des arômes de vanille et d'amande. Le lait apporte de l'onctuosité, tandis que la liqueur de chocolat…

lait, café, liqueur d'amaretto, liqueur de chocolat, vodka à la vanille, chocolat...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Portions : 2
Auteur: - chef
Chai Latte épicé au lait d'amandeVues : 7 851

Le chai latte est un mélange de lait et de thé noir indien traditionnel agrémenté d'épices. Cette recette utilise du lait d'amande et du sucre roux. L'association de gingembre, de cannelle et de poivre confère à cette boisson…

Thé masala, poivre noir, cannelle, racine de gingembre, lait d'amande, sucre roux, whisky, zeste d'orange...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - écrivain culinaire
Liqueur de crème irlandaise maisonVues : 11 288

Le mélange de crème, de vanille, de café et de lait concentré avec du whisky permet d'obtenir une liqueur similaire à la célèbre crème irlandaise, l'Irish Cream. Elle est généralement élaborée à partir de whisky irlandais...

crème, lait concentré, lait évaporé, whisky, sirop de chocolat, café...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Cocktails, Avec de la vodka, .
Martini LatteVues : 3 757

Presque toutes les boissons à base de café peuvent se transformer en un délicieux cocktail alcoolisé ou une liqueur. Ce cocktail original est composé de café noir et de vodka à la vanille, le tout agrémenté de crème et de sucre…

sirop, vodka à la vanille, café, crème, fraises...
Temps: 2 min. Complexité: facilement Portions : 2
Auteur:
Sangria au champagne, à la vanille et à la caramboleVues : 2009

L'apéritif français Lillet Blanc, aux arômes délicats, sublime la saveur du carambole dans cette sangria festive. Élaborée à base de champagne et de sirop de vanille, elle est idéale pour les fêtes…

Sucre, gousse de vanille, vin mousseux, champagne, apéritif Lille Blanc, eau gazeuse, jus de citron, carambole...
Temps: 4 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Extrait de vanille maisonVues : 12 137

Pour faire de l'extrait de vanille maison, il vous suffit de quelques gousses de vanille et d'un peu d'alcool. Bien sûr, il vous faudra aussi un peu de patience pour que le délicieux arôme de vanille se développe…

gousse de vanille, cognac, vodka...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 250-350 ml d'extrait de vanille
Auteur:
Comment faire un chocolat chaud maisonVues : 10 546
Contenu de la recette :

Nous vous proposons une sélection de 3 recettes pour préparer un chocolat chaud à la maison...

Lait, sucre glace, cacao, amidon, extrait de vanille, rhum, crème, copeaux de noix de coco, whisky, guimauves, schnaps à la menthe poivrée, sucettes...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 4
Champagne fraisVues : 1 613

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Champagne...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 verre de champagne
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