Casserole de porc et de courgettes
On fait revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive, puis on ajoute l'ail, les champignons, les oignons verts et la chapelure. On incorpore ensuite les tomates, le persil et l'eau, et on laisse mijoter la sauce jusqu'à épaississement. On saupoudre le plat de chapelure. On y dispose ensuite des couches de courgettes finement tranchées, de sauce à la viande et d'un mélange de fromage blanc et de fromage.
Casserole Un gratin est un plat composé de plusieurs couches disposées dans un plat allant au four et cuites à la plancha. Il se compose généralement d'une sauce à la viande ou au poisson, agrémentée de légumes, de bouillon, de vin ou de bière. La sauce est ensuite mélangée à divers ingrédients liants, tels que des pâtes, des légumes finement émincés, de la chapelure et du fromage.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories 397, matières grasses totales 25 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Recette de ragoût de porc haché et de courgettes.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de porc haché
- 1 1/4 tasse de fromage mexicain râpé allégé (environ 140 g)
- 1 grosse courgette jaune, coupée en tranches diagonales puis en fines tranches dans le sens de la longueur
- 110 g de champignons de Paris (champignons cremini) avec leurs chapeaux fermés, pieds retirés et finement hachés
- 410 g de tomates en conserve non salées, coupées en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 plumes hachées oignons verts
- 1/2 tasse de chapelure (de préférence complète)
- 1/4 tasse de persil haché
- 3/4 cuillère à soupe de fromage cottage allégé aux céréales
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez la viande hachée, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites cuire en émiettant la viande pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez l'ail, les champignons, la moitié des oignons verts et 2 cuillères à soupe de chapelure ; poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
Ajoutez les tomates, la moitié du persil et 80 ml d'eau. Augmentez le feu et laissez cuire 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. - Dans un bol, mélanger le fromage cottage, 175 g de fromage et le reste du persil. Saupoudrer un plat allant au four de 23 cm de diamètre avec 3 cuillères à soupe de chapelure.
Disposez la moitié des courgettes par-dessus, en les laissant légèrement dépasser, et salez. Recouvrez ensuite des deux tiers de la sauce à la viande et du mélange de fromages.
Ajoutez le reste des courgettes et salez. Ajoutez ensuite les 3 cuillères à soupe de chapelure restantes, la sauce à la viande et 1/2 tasse de fromage. - Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les courgettes tendres. Retirer le papier aluminium et allumer le gril. Cuire au four pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Parsemer du reste d'oignons verts.
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