Recettes de tartes et de petits pains salés


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Corn dogs à l'indienne avec sauce à la mangueVues : 7 322

Le thème du défi « Chopped Dinner » de cette semaine était d'utiliser de la préparation pour pancakes (généralement utilisée pour le petit-déjeuner) comme base pour le déjeuner ou le dîner.

Saucisses, semoule de maïs, garam masala, piment jalapeño, jus de citron vert, fécule de maïs, mayonnaise, préparation pour pancakes, coriandre, mangue...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6
beignets indiensVues : 10 035

Recette détaillée avec photos.

lait, farine de maïs, œufs, sucre glace, noix de muscade, cannelle...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Samsa aux légumesVues : 8 126

Recette détaillée avec photos.

Pommes de terre, piments, pâte sablée, sauce chutney, oignons verts, gingembre, coriandre, garam masala, cumin, coriandre fraîche, menthe, jus de citron, yaourt, petits pois, ghee...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: moyenne Quantité: 6 à 8 portions, 20 pièces.
Auteur: - chef
Samsa cuit au four avec chutney à la mentheVues : 5 918

Recette détaillée avec photos.

Pommes de terre, blancs de poulet, pâte feuilletée, laurier, coriandre, poivre noir, piment chipotle, cumin, jus de citron vert, coriandre fraîche, graines de moutarde, menthe, mangue, sauce chutney, flocons de piment rouge, farine de qualité supérieure, œufs, lait caillé...
Temps: 1 heure. Complexité: moyenne Quantité: 8 samsas, 1/2 tasse de chutney
Auteur: - chef célèbre
Beignets d'escargots des Caraïbes avec sauce tartareVues : 6 736
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Farine tout usage, œufs, lait, poivre de Cayenne moulu, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, origan, thym, moutarde de Dijon, jus de citron vert, oignon, sauce piquante, coriandre, sauce tartare, escargot de mer...
Temps: 29 min. Complexité: moyenne Portions : 5 (4 beignets chacun)
Auteur: - écrivain culinaire
Amuse-bouche feuilleté au fromage « Palmyre »Vues : 13 034
Contenu de la recette :

Ina Garten gagne du temps en cuisine en utilisant de la pâte feuilletée toute prête pour réaliser cet apéritif au pesto.

Pâte feuilletée, sauce pesto, fromage de chèvre, parmesan, tomates séchées, pignons de pin, noix, ail, basilic...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement
ChallahVues : 7 847

Ce pain dense et léger, riche en œufs, est nappé de miel chaud, parsemé de graines de pavot et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et brillant. Traditionnellement, la challah nécessite…

Pâte levée, œufs, farine de qualité supérieure, miel, graines de pavot...
Temps: Moyenne Complexité: moyenne Portions : 12 - 16
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Hot-dogs avec pains bretzel, saucisses grillées et sauce au fromage chaudVues : 13 845
Contenu de la recette :

Jeff Mauro, le roi du sandwich, confectionne des pains à hot-dog croustillants dont la saveur et la texture rappellent celles des bretzels. Il garnit ses hot-dogs de saucisses grillées et d'épices...

Fromage fondu, lait, piment, piment jalapeño, saucisses, cassonade, miel, ail, farine de qualité supérieure, farine à pain, sel marin en flocons...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Taralli - Bretzels italiensVues : 29 345

Les taralli sont des bretzels italiens, vendus en épicerie fine et servis en apéritif, avec une texture similaire à celle des bagels. On peut les saupoudrer d'origan, d'ail, de graines d'aneth, de sel râpé…

farine, semoule, graines d'aneth, vin blanc...
Temps: -- Complexité: facilement
Croquettes de poulet brésiliennes – Cochinha PiesVues : 19 830

La cochinha est un délicieux plat brésilien, facile à préparer et encore plus rapide à déguster. Les croquettes de poulet peuvent se savourer seules ou accompagnées d'un autre plat.

Blancs de poulet, carottes, oignons, feuilles de laurier, ail, jus de citron vert, fromage frais, farine, œufs, chapelure...
Temps: -- Complexité: moyenne Quantité: 24 pièces.
Entrée chinoise « Crab Rangoon »Vues : 18 571
Contenu de la recette :

Les Crab Rangoon sont une entrée populaire dans tous les restaurants chinois. Leurs principaux ingrédients sont le fromage frais, les bâtonnets de crabe et la pâte à raviolis, que nous utilisons également...

farine, œufs, chair de crabe, fromage à la crème, sauce soja...
Temps: -- Complexité: facilement
Popovers américainsVues : 44 673

Les popovers sont des petits pains légers et creux, préparés à base de pâte à base d'œufs. Leur nom est apparenté au mot russe « vspluavshie » (flottant), faisant référence au fait que la pâte gonfle considérablement au-dessus du moule pendant la cuisson.

lait, œufs, farine, gruyère, cheddar...
Temps: -- Complexité: facilement Quantité: 24 mini ou 12 grands petits pains
Auteur:
Croquembouche au fromageVues : 15 546

Contrairement au célèbre croquembouche français, cette variante est préparée avec des profiteroles au fromage, disposées en pyramide sur un plat et garnies de parmesan finement râpé et de brins de thym.

Farine, œufs, céleri, sel, gruyère, comté, parmesan, fromage de chèvre, fromage à la crème, ail, thym, oignons verts...
Temps: 2 heures. Complexité: moyenne Portions : 10 - 12
Auteur: - écrivain culinaire
Bois de fromageVues : 17 645

Gagnez du temps le jour J en décongelant la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant la nuit...

Pâte feuilletée, fromage, parmesan, gruyère, poivre noir, thym...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 22 à 24 pièces. Teneur en calories : 95
Auteur: - restaurateur
Saucisses de porc épicées en pâteVues : 5 643

Recette de saucisses épicées en pâte à la moutarde. Les saucisses sont faites de porc haché et d'un mélange d'épices (coriandre, fenouil, cumin, sauge et sirop d'érable), puis frites. La pâte est préparée à partir de…

Coriandre, graines de fenouil, cumin, ail, sauge, porc haché, sirop d'érable, farine, cassonade, assaisonnement italien, moutarde en poudre, poivre de Cayenne moulu, mozzarella, lait caillé, œufs, nectar d'agave...
Temps: 2 heures 15 minutes Complexité: moyenne Quantité: 16 pièces.
Auteur: - chef
Gougères au cheddar, compote de pommes, jambon et saugeVues : 11 613

Une recette de gougères à base de pâte à choux et de cheddar. Garnies de compote de pommes et recouvertes de jambon à la sauge.

Farine tout usage, œufs, cheddar, pommes, quatre-épices, cannelle, cardamome, clous de girofle, miel, jus de citron, sauge, jambon sec, jambon de Parme, prosciutto, fleur de sel, pâte à choux...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 35 - 40 gougères
Auteur: - écrivain culinaire
Saucisses en pâteVues : 7 238

« Plus personne ne sert de saucisses en croûte pour les fêtes, mais c'est tellement bon ! » s'exclame Aina. « On peut les faire avec n'importe quelle saucisse à frire ou des hot-dogs. »

kupaty (saucisses frites), pâte feuilletée, œufs, moutarde, moutarde de Dijon...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 6 à 8 pièces. Teneur en calories : 331

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Recettes par ordre alphabétique

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