Petits pains au tapioca avec du fromage Pan de Yucca

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Comment faire des rouleaux de tapioca Pan de Yucca

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 10 petits pains

Pan de Yucca - une recette étape par étape pour faire des petits pains au tapioca et au fromage.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Petits pains

1 tasse de farine de tapioca, plus un peu pour le pétrissage
1 cuillère à café de levure chimique
2 tasses de mozzarella finement râpée
2 gros jaunes d'œufs
2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse, si nécessaire
Marmelade d'ananas et de piment jalapeño

Marmelade d'ananas et de piment jalapeño

560 g en conserve ananaségoutter le liquide
4 cuillères à soupe de sucre
Zeste et jus d'une orange
Zeste et jus d'un citron
2 piments jalapeños écrasés et épépinés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson antiadhésive. Réservez.
Dans un grand bol, mélanger la farine de tapioca et la levure chimique. Incorporer le fromage et les jaunes d'œufs. Pétrir et former une boule de pâte. Fariner légèrement un plan de travail et y déposer la pâte.

Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse, homogène et ne colle plus aux doigts. Si la pâte s'effrite ou semble trop épaisse, ajoutez de la crème, une cuillère à soupe à la fois.

Divisez la pâte en 10 portions égales et formez des boules. Façonnez-les en ovales et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de 2,5 cm.

Faites cuire au four jusqu'à ce que les petits pains soient légèrement dorés, environ 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille pendant 5 à 10 minutes et servez-les tièdes. Accompagnez-les de marmelade d'ananas, si désiré.

Marmelade d'ananas et de piment jalapeñoMélanger l'ananas, le sucre, le zeste et le jus d'orange, le zeste et le jus de citron, et le piment jalapeño dans une casserole moyenne.

Porter le mélange à ébullition à feu vif en remuant fréquemment. Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que le mélange n'attache.

Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.

À conserver au réfrigérateur pendant 1 mois maximum ou au congélateur pendant 6 mois maximum.