Biscuits aux pépites de chocolat et à l'huile de coco
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 180, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 7 G., protéines 2 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 92 mg, sucre 16 G.
Calories 180, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 7 G., protéines 2 G., glucides 24 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 92 mg, sucre 16 G.
Que se passe-t-il lorsqu'on remplace le beurre par de l'huile de coco dans une recette classique de cookies aux pépites de chocolat ? On obtient des cookies délicats, d'une couleur claire et aux pépites de chocolat bien présentes. Ils sont moelleux et fondants à cœur, avec des bords agréablement croustillants.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel fin
- 3/4 tasse d'huile de coco pressée à froid
- 3/4 tasse de cassonade
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 340 g de granules de chocolat mi-sucré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre grand bol, battre l'huile de coco et tous les sucres au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Ajouter les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en battant après chaque ajout ; incorporer la vanille. Réduire la vitesse du batteur à moyenne, ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
- Déposez 12 boules de pâte d'une cuillère à soupe chacune sur chaque plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm. Avec les mains humides, roulez chaque boule en une boule.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants sur les bords, pendant 12 à 15 minutes, en retournant les plaques à mi-cuisson. Laissez-les refroidir quelques minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Une fois les moules complètement refroidis, placez le reste de la pâte sur une plaque de cuisson et enfournez. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum..
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