Macaronis au fromage avec saucisse
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 22
Calories 290, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 12 G., glucides 19 G., fibre 1 G., cholestérol 56 mg, sodium 315 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 sur 22
Calories 290, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 12 G., glucides 19 G., fibre 1 G., cholestérol 56 mg, sodium 315 mg, sucre 3 G.
Ajoutez de la saucisse sans peau, bien dorée, à ce gratin de macaronis au fromage pour un repas complet et riche en protéines. Les poivrons et les oignons rôtis apporteront saveur et fibres. Avant de servir, faites gratiner le gratin au four jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une délicieuse croûte fromagère. Idéal pour un brunch copieux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 450 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 1 oignon haché
- 2,5 tasses de crème allégée
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 paquets de 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 220 g de cheddar fort râpé
- 1 tasse de gruyère râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage. Réservez 425 ml (1 3/4 tasse) d'eau de cuisson, égouttez le reste et réservez les pâtes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant pendant environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez la viande dorée dans une assiette. Ajoutez le poivron, l'oignon et une pincée de sel à la graisse rendue dans la cocotte et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, pendant 10 à 12 minutes ; transférez-les dans l'assiette avec la saucisse.
- Essuyez soigneusement la poêle, ajoutez la crème et le poivre de Cayenne, et portez à frémissement à feu moyen. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la crème ait réduit à 375 ml (1,5 tasse), environ 15 minutes. Ajoutez le fromage à la crème et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez progressivement le cheddar et le gruyère, une poignée à la fois, en fouettant jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et la sauce lisse. Retirez du feu.
- Ajoutez les pâtes cuites et leur eau de cuisson à la sauce au fromage et mélangez bien. Incorporez la saucisse et les légumes, puis salez et poivrez. Versez le macaroni au fromage dans un plat allant au four de 23 x 33 cm et faites cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le plat soit légèrement doré, environ 10 minutes.
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