Poulet et boulettes au micro-ondes

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Comment préparer du poulet et des boulettes au micro-ondes

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 8
Calories 253, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 12 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 35 mg, sodium 484 mg, sucre 4 G.

Un plat maison délicieux et copieux comme le poulet aux quenelles peut être préparé facilement et rapidement au micro-ondes. Cette recette prend moins d'une demi-heure et offre un résultat riche et savoureux. Utilisez un poulet rôti du commerce : la cuisson est déjà à moitié faite. Le poulet mijote dans un bouillon onctueux avec des légumes et des quenelles de maïs dorées et moelleuses jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. La recette indique les temps de cuisson pour les micro-ondes de 1100 W et de 700 W. Suivez ces indications et votre poulet aux quenelles sera une réussite.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Remplissage

2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
1/4 tasse de farine de première qualité
1 petit oignon, coupé en dés
1 branche de céleri, coupée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
1 brin de thym
2 tasses de poulet grillé effiloché (environ un demi-poulet)
1 tasse de mélange de petits pois et de carottes surgelés

Pâte

0,5 tasse de farine de première qualité
1/4 tasse de semoule de maïs jaune
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 c. à thé de gros sel
1/3 tasse de lait
2 cuillères à soupe d'huile végétale

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : bouillon, farine de qualité supérieure, oignons, céleri, beurre, thym, poulet grillé, petits pois, carotte, farine de maïs, levure chimique, lait

Cuisiner le plat selon la recette :

Remplissage:

Pour un four à micro-ondes de 110 W, mélangez le bouillon de poulet et la farine dans un plat allant au micro-ondes de 20 x 20 x 5 cm. Pour un four à micro-ondes de 700 W, mélangez dans un saladier de 4 litres jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'oignon, le céleri, le beurre, le brin de thym, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Couvrez hermétiquement de film alimentaire et pratiquez une petite incision au centre pour laisser la vapeur s'échapper. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes (1100 W) ou 8 minutes (700 W).
Retirez le plat du micro-ondes et enlevez le film plastique (attention aux brûlures de vapeur). Remuez soigneusement le bouillon pour éliminer les grumeaux. Remettez le plat au micro-ondes, sans le couvrir, et faites cuire à puissance maximale jusqu'à ébullition et épaississement du bouillon : environ 5 minutes à 1100 W ou 8 minutes à 700 W.

Pâte:

Pendant ce temps, dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Ajoutez le lait et le beurre au centre et mélangez à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit homogène (elle sera collante et friable).
Assemblée:

Retirez le plat du micro-ondes. Retirez le brin de thym et remuez à nouveau le bouillon. Ajoutez le poulet effiloché, les petits pois surgelés et les carottes. Prélevez une cuillère à café bombée de pâte et façonnez-en environ 16 boulettes. Disposez-les à environ 1 cm d'intervalle sur le pourtour du plat ou du bol contenant le bouillon. Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu.
Recouvrez hermétiquement la poêle d'un film alimentaire neuf, en pratiquant une petite incision au centre. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que les raviolis soient gonflés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 6 minutes pour 1100 W ou 700 W. Si les raviolis ne sont pas encore cuits, poursuivez la cuisson par intervalles de 30 secondes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent entre chaque intervalle.