brownies aux lentilles
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 9 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 9 gâteaux
Ce brownie au chocolat sain est préparé avec des lentilles, riches en protéines, en fibres et en fer, sans que leur goût ne soit perceptible. Sa saveur et sa texture sont presque identiques à celles d'un brownie traditionnel, et vous pouvez le déguster sans culpabiliser. La pâte est composée de lentilles brunes cuites, de flocons d'avoine moulus, de pâte d'amande, de compote de pommes nature et d'un œuf. Sucré au miel et parsemé de pépites de chocolat mi-sucré, ce brownie est incroyablement chocolaté, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, comme il se doit.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de lentilles brunes claires sèches
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 0,5 tasse de compote de pommes naturelle
- 1/3 tasse de miel
- 1/4 tasse de pâte d'amande crémeuse
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un plat carré de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) avec un aérosol de cuisson et réservez.
- Mettez les lentilles sèches dans une petite casserole et ajoutez 250 ml d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée, soit 15 à 20 minutes.
- Mettez les flocons d'avoine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à l'obtention d'une farine.
- Ajoutez les lentilles cuites (et le liquide restant), la compote de pommes, le miel, le beurre d'amandes, l'extrait de vanille et l'œuf, puis mixez le tout au robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite, à l'aide d'une cuillère, au moins 250 g de pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Parsemez du reste des pépites de chocolat. Faites cuire les brownies pendant environ 25 minutes. Laissez-les refroidir au moins 10 minutes, puis découpez-les et servez.
Auteur de la recette - Joy Bauer est une nutritionniste renommée et une auteure à succès.
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