pain aux légumes simple

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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 310, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 43 G., fibre 4 G., cholestérol 15 mg, sodium 622 mg, sucre 13 G.

Ce pain facile à préparer ne nécessite aucun pétrissage. Il est fait avec de la farce pour pain de dinde du commerce. Ajoutez des herbes, des légumes et des pommes, arrosez légèrement de bouillon, tassez la préparation dans un moule à cake et enfournez. Ce pain se déguste en apéritif, chaud ou tiède. Le lendemain, une fois refroidi, il peut être tranché et grillé.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

4 cuillères à soupe de beurre salé
1 tasse de céleri haché
1 tasse d'oignon haché
2 cuillères à soupe de thym frais haché
10 feuilles de sauge fraîches, finement hachées
2 oignons verts (parties blanches et vertes), finement hachés
4 gousses d'ail, finement hachées
1 paquet (350 g) de préparation pour garniture de pain, comme Pepperidge Farm (saveur classique)
125 ml (0,5 tasse) de noix grillées et hachées
0,5 tasse de persil frais haché
0,5 tasse de canneberges séchées
2 pommes coupées en dés (comme des Honeycrisp)
2,5 à 3 tasses de bouillon de dinde ou de poulet

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pain blanc, céleri, canneberges séchées, noix, thym, sage, pommes

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez le fond et les côtés d'un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) avec un aérosol de cuisson et réservez.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le céleri, l'oignon, le thym, la sauge, l'oignon vert, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 30 secondes à 1 minute. Transférez les légumes dans un grand saladier.

Ajoutez la farce, les noix, le persil, les canneberges et les pommes au saladier contenant les légumes et mélangez bien. Ajoutez 600 ml de bouillon et mélangez bien pour enrober tous les croûtons. Si le mélange semble sec, ajoutez un peu de bouillon, mais il ne doit pas rester de liquide au fond du saladier.
Versez la préparation dans le moule à cake préparé et tassez-la bien. Couvrez de papier aluminium, placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 1 heure. Augmentez la température du four à 200 °C (thermostat 6). Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le cake soit bien doré, environ 25 à 30 minutes supplémentaires.
Servez le pain chaud ou laissez-le tiédir avant de le déposer dans une assiette. Vous pouvez aussi le laisser refroidir complètement, puis le trancher en fines lamelles de 2,5 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain et les faire revenir dans du beurre à la poêle.

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