pain du dimanche
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 317, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 9 G., glucides 66 G., fibre 2 G., cholestérol 20 mg, sodium 419 mg, sucre 5 G.
Calories 317, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0 G., protéines 9 G., glucides 66 G., fibre 2 G., cholestérol 20 mg, sodium 419 mg, sucre 5 G.
Ce pain simple ne nécessite ni machine à pain ni moule spécial. Il est préparé avec seulement de la levure, de la farine, du sel et un filet de miel pour une saveur subtile. La miche se forme directement sur la plaque de cuisson. Badigeonnez-la d'œuf pour une délicieuse croûte et enfournez-la. Ce pain du dimanche est moelleux, tendre et délicieux, surtout quand on sait qu'on l'a fait soi-même, sans prise de tête.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses d'eau tiède
- 7 g de levure sèche active
- 5 tasses de farine de première qualité
- 1,5 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de miel
- Farine, pour travailler la pâte
- 1 œuf
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez l'eau et la levure. Laissez reposer 5 minutes. Dans le bol d'un robot pâtissier muni du batteur plat, mélangez la farine et le sel. Versez la levure dans la farine et ajoutez le miel. Mélangez lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la à la main pendant 1 minute. Transférez-la dans un saladier et couvrez-la de film alimentaire. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et façonnez-la en miche. À l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un couteau bien aiguisé, pratiquez six incisions à 45 degrés sur la surface. Prenez un morceau de pâte et étirez-le vers la gauche, puis le morceau suivant vers la droite. Répétez l'opération avec tous les morceaux jusqu'à obtenir une forme évoquant des feuilles sur une branche. Transférez la miche sur une plaque de cuisson et laissez-la reposer 20 minutes.
- Préchauffez le four à 175 °C. Battez l'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en le dessus du pain. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à cœur.
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