Pain au sésame et à l'anis
Votes : 1
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 229, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 8 mg, sodium 348 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 229, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 31 G., fibre 2 G., cholestérol 8 mg, sodium 348 mg, sucre 2 G.
Ce pain simple est facile à préparer avec une pâte à pizza du commerce (vous pouvez aussi utiliser une pâte maison). Son secret ? L’ajout d’une pincée de graines d’anis, de quelques graines de sésame et d’eau de fleur d’oranger. Si vous n’avez pas d’eau de fleur d’oranger, remplacez-la par un mélange de zestes de citron et d’orange râpés (les proportions sont indiquées ci-dessous). Le pain est savoureux, moelleux et possède une délicieuse croûte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g prêt pâte à pizza température ambiante, déchirer en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour graisser le papier sulfurisé
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de graines d'anis
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou 1/4 de cuillère à café de zeste de citron et d'orange râpé)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, beurre, sucre, sésame, graines d'anis, eau de fleur d'oranger, zeste de citron, zeste d'orange
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mélangez la pâte à pizza, l'huile d'olive, le beurre fondu, le sucre, les graines de sésame, les graines d'anis et l'eau de fleur d'oranger. Mixez par impulsions jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la pâte s'enroule autour des lames. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez-le légèrement. Formez une boule avec la pâte et déposez-la sur le papier sulfurisé pour former un disque de 15 cm de diamètre. Couvrez d'un grand bol et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte forme un disque plat et moelleux, pendant 1 h 30 à 2 h.
- Placez la plaque de cuisson retournée dans le four et préchauffez-le à 200 °C (thermostat 6). Retirez le bol de la pâte ; placez la plaque de cuisson avec la pâte sur la plaque chaude et enfournez. Faites cuire jusqu’à ce que le pain soit doré, environ 15 minutes. Baissez la température du four à 150 °C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le pain sonne creux lorsqu’on le tapote, encore 15 à 20 minutes. Laissez tiédir avant de trancher.
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