Gâteau éponge au chocolat
Votes : 7
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 2 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 2 gâteaux
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 2483, matières grasses totales 117 G., graisses saturées 19 G., protéines 35 G., glucides 349 G., fibre 20 G., cholestérol 309 mg, sodium 1475 mg, sucre 203 G.
Calories 2483, matières grasses totales 117 G., graisses saturées 19 G., protéines 35 G., glucides 349 G., fibre 20 G., cholestérol 309 mg, sodium 1475 mg, sucre 203 G.
Si vous ou votre famille êtes amateurs de chocolat, gardez cette recette de gâteau au chocolat sous la main, prête à être personnalisée selon vos envies. Les ingrédients indiqués permettent de réaliser deux gâteaux de 22 cm de diamètre. Ces gâteaux sont préparés avec des ingrédients courants que l'on trouve dans presque tous les foyers. Ils sont riches, fermes et incroyablement moelleux, même sans trempage. Pour un résultat optimal, préparez-les la veille. Il vous suffira ensuite de les assembler en gâteau. Ils se marient à merveille avec une crème au beurre, un glaçage au fromage frais, un glaçage à la vanille ou une ganache au chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de cacao en poudre
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 3/4 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, Crème fraîche, cacao
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez deux moules à gâteaux ronds de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol de cuisson et tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez la poudre de cacao et 375 ml d'eau bouillante jusqu'à obtenir une consistance lisse ; réservez. Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs, l'huile végétale, la crème fraîche et la vanille, puis battez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le cacao en poudre en un filet continu, puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc. La pâte sera liquide.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et tapotez-les sur le plan de travail pour bien la répartir. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 30 à 40 minutes. Transférez les moules sur des grilles et laissez refroidir 10 minutes. Passez ensuite la lame d'un couteau le long du bord de chaque moule et démoulez les gâteaux sur les grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Retirez le papier sulfurisé. Vous pouvez égaliser le dessus des gâteaux avec un long couteau dentelé (facultatif).
Catégories :
Recettes similaires
