Gâteau au chocolat pour deux
Votes : 5
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Ce dessert, initialement prévu pour deux personnes, est idéal pour créer une ambiance romantique. La recette est simple et le gâteau aérien, généreusement nappé de crème au chocolat, est irrésistible. Servez-le avec de la glace à la vanille, qui sublimera sa saveur douce et onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau éponge
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de gros sel
- 1/3 de tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse d'eau chaude
Lustre
- 10 cuillères à soupe de beurre
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- Une pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 85 g de chocolat noir fondu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre, cacao, lait aigre, kéfir, œufs, extrait de vanille, beurre, sucre glace, sirop, chocolat noir
Cuisiner le plat selon la recette :
- Biscuit: Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé et vaporisez-le d'huile de cuisson.
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un verre doseur, fouettez ensemble le babeurre, l'œuf et l'extrait de vanille. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène, en raclant plusieurs fois les bords et le fond du saladier avec une spatule en caoutchouc. Incorporez l'eau chaude en remuant jusqu'à absorption complète et obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit brillant, que les bords du gâteau commencent à se détacher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes (environ 20 minutes). Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes. Démoulez le gâteau, retirez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le remettre dans le moule (environ 1 heure).
- Lustre: Fouettez le beurre avec le cacao en poudre, le sucre glace et le sel 10 fois à vitesse maximale. Arrêtez le batteur à mi-parcours et raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Ajoutez le sirop de maïs et l'extrait de vanille. Mélangez par impulsions 5 fois. Raclez les parois du bol. Versez le chocolat fondu et mélangez par impulsions 5 fois de plus pour bien l'incorporer. Transférez le glaçage dans un petit bol.
- Pour l'assemblage : Coupez le gâteau refroidi en quatre parts égales. Étalez environ deux cuillères à soupe de glaçage sur le dessus de chaque part. Disposez les parts glacées les unes sur les autres dans un plat de service. Vous obtiendrez ainsi un gâteau en forme de triangle, avec du glaçage entre les quatre couches et sur le dessus. Glacez trois autres côtés avec le reste du glaçage. Laissez reposer le gâteau 30 minutes. Coupez-le en deux et servez.
Catégories :
Recettes similaires
