Tomates farcies au riz (Domates jemistes)
Votes : 4
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Tomates farcies au riz (Domates jemistes) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tomates Bull's Heart mûres et épépinées
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 gros oignon, haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 6 cuillères à soupe de riz cru
- 1/4 tasse plus 4 c. à thé d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
- 1 bouquet de feuilles de persil hachées
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés
- 1/4 de feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 cuillère à soupe de fromage Kasseri râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le haut des tomates et retirez toute la pulpe en laissant des parois d'environ 1 cm d'épaisseur. Conservez la pulpe.
Préchauffer le four à 190°C.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez l'ail. Incorporez la pulpe de tomate et le riz. Versez 60 ml d'huile d'olive et un peu d'eau et laissez mijoter 5 minutes environ. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Salez et poivrez. Ajoutez le persil, les pignons de pin et la menthe. - Farcissez les tomates, parsemez-les de fromage Kasseri râpé et arrosez-les du reste d'huile d'olive. Disposez-les dans un plat à four, ajoutez 1 cm d'eau au fond et enfournez pendant une heure.
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