Poivrons farcis à l'espagnole
Votes : 5
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Poivrons farcis à l'espagnole - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 poivrons verts, rouges ou jaunes (ou un mélange)
- 3 tasses de riz long grain cuit (le basmati est idéal)
- 450 g de veau haché
- 1 paquet (300 g) de petits pois surgelés (cuits selon les instructions sur l'emballage)
- 3 tomates fermes et mûres, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un filet pour arroser les poivrons.
- 1 oignon haché
- 2 grosses gousses d'ail, hachées (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à café poudre de curry moyennement épicé (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe d'origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché)
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou selon votre goût)
- Sel selon votre goût
- Poivre de Cayenne au goût (facultatif)
- 3 cuillères à soupe fraîches ou chapelure sèche
- jus de citron ou quartiers de citron
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : riz à grains longs, veau haché, petits pois, tomates, chapelure, poivron doux, oignons, ail, curry, gingembre moulu, origan, poivre de Cayenne moulu, jus de citron, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes (réservez les chapeaux). Jetez les pédoncules et coupez les chapeaux restants en dés.
Blanchissez les poivrons dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et séchez-les en les tapotant. Coupez une fine tranche à la base de chaque poivron pour qu'ils tiennent debout.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le reste du poivron coupé en dés. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez l'ail, le curry et le gingembre et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 2 minutes. - Transférez le mélange dans un grand bol. Ajoutez les ingrédients restants, à l'exception de la chapelure et du citron, et mélangez délicatement mais soigneusement.
Farcissez les poivrons et disposez-les dans un plat à four peu profond. Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire les poivrons au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la farce soit bien cuite. Transférez-les sur un plat de service et arrosez-les de jus de citron ou servez-les avec des quartiers de citron.
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