Crêpes fantômes au chocolat pour Halloween

Votes : 1

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces crêpes au chocolat, en forme de fantômes rigolos, sont parfaites pour un petit-déjeuner d'Halloween. Pour encore plus de créativité, variez les formes et ajoutez plein de garnitures, comme de la crème fouettée, des fruits rouges et du coulis de chocolat. Les enfants peuvent décorer les crêpes ensemble. Les plus jeunes adoreront faire des yeux mobiles avec des myrtilles et des pépites de chocolat, tandis que les plus grands pourront les décorer avec du glaçage.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
6 cuillères à soupe de sucre
1/3 tasse de cacao alcalinisé non sucré en poudre
1/4 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de levure chimique
0,5 c. à thé de gros sel
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse et 1/4 de lait
3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 gros œufs
1 pot (300 g) de nappage au chocolat pour pâtisserie, pour la décoration
Glaçage crémeux pour recouvrir(Recommandé : Cool Whip)
Paillettes multicolores pour la décoration
Mini granules de chocolat pour la décoration
Myrtilles pour le service
Équipement spécialEmporte-pièce fantôme de 8 à 10 cm ; petit flacon de glaçage avec embout rond (facultatif).

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, amidon, œufs, lait, myrtille

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un autre saladier, mélangez le lait, le beurre, la vanille et les œufs. Incorporez le mélange liquide au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (il est normal qu'il reste quelques grumeaux). Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y 60 ml (1/4 tasse) de pâte en formant un cercle de 12 cm (5 pouces) de diamètre ; répétez l’opération pour la deuxième crêpe. Laissez cuire jusqu’à ce que des trous apparaissent à la surface et que les bords commencent à se prendre, environ 45 secondes.

Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 30 secondes de plus. Transférez les crêpes dans un plat de service et faites cuire la fournée suivante.
Déposez les crêpes sur une planche à découper et découpez-y des formes de fantômes. Vous pouvez également servir les chutes de pâte.
Retirez le couvercle du pot de nappage au chocolat et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes. Transférez délicatement la sauce chaude dans une petite bouteille à glaçage munie d'une douille ronde (ou une poche à douille). Si vous devez réchauffer la sauce, veillez à retirer la douille métallique au préalable.
Nappez chaque crêpe de crème fouettée. Décorez de vermicelles, de pépites de chocolat et de nappage au chocolat. Servez avec des myrtilles et le reste du nappage au chocolat.

Note

Cool Whip Utilisée comme garniture pour les tartes et autres desserts américains, elle remplace avantageusement la crème fouettée sans avoir à la fouetter. Vendue congelée, elle conserve sa forme et ne fond pas après décongélation au réfrigérateur.

Garniture au chocolat confiserie Il convient pour garnir les gâteaux à étages, comme garniture pour les desserts, et peut être dégusté avec de la crème glacée et des crêpes.

Mesurer la farineOn verse la farine à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et on enlève l'excédent. Si on prélève la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, on la tasse et les pâtisseries seront sèches.