Steak aux poivrons doux

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 346, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 8 G., protéines 25 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 86 mg, sodium 870 mg, sucre 4 G.

Toute la famille adorera ces lamelles de bœuf, poivrons et oignons sautés. La saveur éclatante de ce plat provient de l'ail, de l'origan et du bouillon de bœuf concentré qui, avec un peu d'eau, se transforme en une sauce légère et épicée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 steak de surlonge désossé (2 cm d'épaisseur, pesant 450 g), coupé en fines lamelles
2 poivrons rouges moyens, coupés en lanières de 5 cm (environ 3 tasses)
1 oignon moyen, coupé en demi-rondelles (environ 1 tasse)
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café d'origan séché
2 sachets de bouillon de bœuf concentré
1/4 tasse d'eau

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle de 30 cm de diamètre à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le bœuf de la poêle et égouttez l'excédent de graisse.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poivron et l'oignon et faites-les revenir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et l'origan et poursuivez la cuisson pendant 1 minute en remuant.