gâteau aux pommes et au miel
Votes : 2
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 599, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 98 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 248 mg, sucre 70 G.
Calories 599, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 98 G., fibre 2 G., cholestérol 51 mg, sodium 248 mg, sucre 70 G.
Les pommes et le miel, deux incontournables du Nouvel An juif (Roch Hachana), sont les ingrédients principaux de ce gâteau. Les pommes lui confèrent une agréable douceur fraîche, tandis que le miel lui apporte une saveur riche et profonde, magnifiquement rehaussée par des épices comme la cardamome, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcake
- 1 tasse d'huile végétale + un peu plus pour graisser la poêle
- 3 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 1,5 cuillère à café de cardamome moulue
- 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1 tasse de miel (n'importe lequel)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 pommes (environ 600 g), pelées et râpées
- 1/4 tasse d'eau tiède
Lustre
- 2 tasses de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, pommes, piment de la Jamaïque, noix de muscade, cardamome, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Graissez un moule à gâteau Bundt antiadhésif de 12 tasses avec de l'huile végétale.
- Tarte:
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cardamome, le quatre-épices et la noix de muscade. Dans un autre grand bol, mélanger 175 ml de miel, le sucre en poudre, l'huile végétale et les œufs ; battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes. Ajouter la vanille. Réduire la vitesse du batteur, ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer délicatement les pommes. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit 50 à 55 minutes. - Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le reste du miel (60 ml) avec de l'eau tiède. Sortez le gâteau du four et badigeonnez-le de la moitié du mélange au miel. Laissez-le refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Badigeonnez-le du reste du mélange au miel et laissez-le refroidir complètement.
- Lustre:
Dans un bol moyen, mélangez le sucre glace, le miel et 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe d'eau pour fluidifier le glaçage. Transférez le gâteau sur un plat de service et nappez-le de glaçage.
Catégories :
Recettes similaires
