Gâteau aromatisé aux biscuits Graham avec glaçage au beurre de cacahuète

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Comment faire un gâteau aux biscuits Graham avec un glaçage au beurre de cacahuète

Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1089, matières grasses totales 66 G., graisses saturées 28 G., protéines 21 G., glucides 111 G., fibre 6 G., cholestérol 153 mg, sodium 647 mg, sucre 72 G.

Si vous avez déjà dégusté des biscuits Graham tartinés de beurre de cacahuète, vous n'oublierez jamais ce goût délicieux. Ce gâteau le reproduit à la perfection, transformant une simple collation en un dessert de fête raffiné. Les couches de gâteau sont préparées avec de la farine Graham et une touche de cannelle et de vanille, leur conférant cette saveur caractéristique des biscuits Graham. Nappez-les d'un glaçage léger et aérien à la crème au beurre de cacahuète et régalez-vous !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

gâteau aromatisé aux biscuits Graham

2 tasses de farine Graham
1,5 tasse de farine de première qualité
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de gros sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de cannelle moulue
220 g de beurre non salé à température ambiante
2 tasses de sucre granulé
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 gros œufs + 2 gros jaunes à température ambiante
2 tasses de lait caillé (bien agiter)

glaçage au beurre de cacahuète

2 tasses de sucre glace
2 tasses de beurre d'arachide crémeux
140 g de beurre non salé à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0,5 c. à thé de gros sel
0,5 tasse de crème épaisse

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Vaporisez légèrement deux moules à gâteau de 22 cm (9 pouces) de diamètre avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond de chaque moule d'un disque de papier sulfurisé et vaporisez-le légèrement d'aérosol de cuisson.
Gâteau:

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle. Dans un autre bol, battez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes un à un, en battant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. À faible vitesse, ajoutez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par la farine.

Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Lissez la surface. Faites cuire au four, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 35 à 45 minutes. Transférez les moules sur une grille et laissez les gâteaux refroidir 15 minutes. Passez la lame d'un couteau le long du bord de chaque gâteau et démoulez-le sur une grille. Retirez le papier sulfurisé et laissez les gâteaux refroidir complètement.
glaçage au beurre de cacahuète:

Dans un grand bol, mélanger le sucre glace, le beurre de cacahuète, le beurre, l'extrait de vanille et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtention d'une consistance lisse, environ 5 minutes. Ajouter la crème et continuer de battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et aéré, environ 2 minutes de plus. Laisser le glaçage reposer à température ambiante jusqu'au moment du montage.
Assemblage du gâteau:

Déposez une première couche de gâteau, face bombée vers le bas, sur un plat de service. Étalez 250 ml de glaçage uniformément dessus. Placez la deuxième couche de gâteau, face bombée vers le haut, par-dessus. Étalez 375 ml de glaçage dessus. Recouvrez les côtés du gâteau avec 375 ml de glaçage et lissez-le complètement pour éliminer les miettes.

Ce n'est pas grave si les couches du gâteau sont translucides. Il s'agit simplement de la couche de base.
Réfrigérez le gâteau pendant 30 minutes pour permettre au glaçage de prendre. Étalez le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau, en le lissant avec une grande spatule coudée.