Cette salade rapide et délicieuse est composée de trois types de haricots : haricots verts, haricots jaunes et edamames (fèves de soja vertes). Tous les ingrédients sont blanchis au préalable. Cela les attendrit légèrement tout en préservant leur jus et… En savoir plus

Ce délicieux plat chinois ne requiert aucune compétence particulière. Rapide à préparer à la maison, il est aussi savoureux qu'au restaurant et transforme un dîner de semaine en un festin. Voici les ingrédients : En savoir plus

Ce plat végétarien, riche en saveurs asiatiques, se prépare en moins d'une demi-heure. Un mélange de nouilles chinoises aux œufs cuites et de brocolis blanchis à l'huile de sésame est disposé dans des bols profonds et garni de… En savoir plus

La façon la plus simple et la plus rapide de préparer une délicieuse entrée d'aubergines est de les couper en deux et de les faire cuire au four. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, lorsqu'elles sont bien dorées et tendres, badigeonnez-les d'une sauce simple, mais très savoureuse… En savoir plus

Cette frittata copieuse d'inspiration asiatique est préparée avec des nouilles ramen (ou des nouilles instantanées) et du poulet haché. Sa saveur délicieuse et unique provient de l'huile de sésame noir, de la sauce aux huîtres et du gingembre mariné. Cuite à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, En savoir plus

Préparez un délicieux bol revisité, inspiré des sushis traditionnels. Ce bol contient tous les ingrédients du sushi au saumon : riz, poisson, algues, concombre, graines de sésame, wasabi et gingembre mariné. Commencez par le remplir de riz brun cuit. En savoir plus

Même sans fumoir, il existe une excellente façon de savourer un poulet fumé à chaud, naturel et fait maison. Vous pouvez le cuire à la poêle dans une grande casserole tapissée de papier aluminium et remplie d'un mélange de thé noir, de riz sec et… En savoir plus

Préparez une délicieuse entrée de crevettes d'inspiration asiatique pour un dîner entre amis. Cette recette utilise de grosses crevettes, enfilées individuellement sur de courtes brochettes en bois, pour un résultat vraiment élégant. N'oubliez pas de… En savoir plus

Cette salade colorée et savoureuse, riche en vitamines, est composée de chou rouge finement émincé, d'oignons verts, de coriandre et de basilic, et nappée d'une sauce aigre-douce au beurre de cacahuète, en remplacement de la mayonnaise traditionnelle. Choisissez une sauce sans beurre de cacahuète. En savoir plus

• Sauce
• Burgers

Les galettes de ces sandwichs sont faites de thon grillé. Pour obtenir la viande hachée, le thon est mixé au robot culinaire avec des ingrédients comme de la sauce soja, du jus de citron vert, de la coriandre et du gingembre râpé, qui lui confèrent une saveur exquise. En savoir plus

• Poulet
• Sauce
• pâte de gingembre et d'ail

Du poulet frit enrobé d'une panure croustillante au sésame est servi avec une délicieuse sauce asiatique. Le filet de poulet est aplati, mariné dans une sauce soja à la pâte de gingembre et d'ail, puis pané deux fois. Pour ce faire, préparez un espace de travail avec trois ustensiles de cuisine. En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce soja à l'ail
• Trempette épicée aux arachides

Les rouleaux de printemps asiatiques végétariens sont une entrée délicieuse et saine qui plaira à tous. Des légumes frais comme le chou napa, les carottes, les oignons verts, les poivrons, les germes de soja, les herbes et les champignons shiitake frits composent une garniture savoureuse, le tout enroulé dans… En savoir plus

Le galbi (qui signifie « côtes » en coréen) est composé de travers de bœuf marinés et grillés. Il est préparé à partir de côtes courtes de bœuf bien charnues. Avant la cuisson, les travers sont marinés pendant plusieurs heures dans… En savoir plus

• Nouilles de riz
• Bavette

Ce pain de viande est préparé à partir de bavette de bœuf, coupée horizontalement en deux, aplatie et badigeonnée de pâte de curry rouge thaï, qui, associée à la garniture juteuse, confère au rouleau une délicieuse saveur asiatique. Le rouleau est ensuite frit sur… En savoir plus

Même un morceau de bœuf bon marché comme la bavette peut être cuit de façon à obtenir une viande très tendre et juteuse. Une marinade coréenne au cola et aux épices asiatiques est idéale pour cela. Le cola attendrira parfaitement la viande et lui apportera également… En savoir plus

Des tranches fines de steak coupées perpendiculairement aux fibres constituent un excellent ingrédient pour un plat asiatique copieux et savoureux, préparé selon la technique du sauté, où tous les légumes et la viande sont saisis à feu vif en remuant fréquemment. Cela permet aux légumes de conserver toute leur saveur. En savoir plus

Le bok choy, délicieux et riche en vitamines, est cuit à la vapeur au micro-ondes avec de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre tout en conservant son croquant et son jus. Avant de servir, arrosez le chou cuit d'une vinaigrette asiatique. En savoir plus

Préparez un houmous japonais plus exotique avec des edamames et du miso, une pâte de soja fermentée qui donnera à votre en-cas une saveur umami unique. Le miso se décline en plusieurs variétés, chacune avec des saveurs légèrement différentes : blanc… En savoir plus

Cette soupe de bœuf et de légumes, aussi belle qu'exotique, regorge de saveurs asiatiques. Patate douce, radis (avec ses fanes) et oignon mijotent dans un bouillon nappé d'une sauce teriyaki aigre-douce. Servez la soupe dans des bols et garnissez de : En savoir plus

Cette salade rafraîchissante et rassasiante associe à merveille des crevettes pochées à des pois mange-tout blanchis, des radis frais, des oignons verts et une vinaigrette acidulée et épicée. Faites bouillir les crevettes 2 minutes, puis transférez-les immédiatement dans un bol glacé. En savoir plus

• Collation
• confiture de piments rouges forts simple

Préparez cette entrée de dinde revisitée à l'asiatique, parfumée à l'huile de sésame noir, au gingembre frais, à la sauce soja et aux châtaignes d'eau chinoises. Tous les ingrédients sont poêlés avec de la dinde hachée, de fines lamelles de carottes et… En savoir plus

La découpe Hasselback consiste à trancher les légumes en accordéon. Cette méthode est surtout utilisée pour les pommes de terre, mais les radis Hasselback cuits au four sont tout aussi intéressants. Vous trouverez ci-dessous, dans la recette, des instructions détaillées pour trancher n'importe quel légume. En savoir plus

Préparez des bâtonnets de poulet panés à l'asiatique, accompagnés de champignons shiitake, de pois mange-tout tendres et de riz, le tout nappé d'une délicieuse sauce asiatique. Pour la sauce, il vous faudra de la sauce soja, de l'huile de sésame noir, du gingembre, du vinaigre de riz et… En savoir plus

Ce plat est préparé avec des poulets coupés en deux dans le sens de la longueur. Ces demi-poulets font un bel effet sur la table, et de plus, chaque convive profite de toutes les délicieuses parties du poulet : la cuisse, le pilon, le pilon… En savoir plus

Vous pouvez préparer une sauce originale à partir du kimchi, une collation coréenne traditionnelle, dont la saveur acidulée et piquante rehaussera n'importe quel accompagnement fade. Pour ce faire, mixez le kimchi avec un peu d'eau et de vinaigre de riz jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

L'association du bacon fumé et de la choucroute au kimchi confère à ce plat d'inspiration coréenne une saveur exquise. Faites cuire séparément les broccolini (un cousin du brocoli aux tiges plus longues et plus juteuses), puis faites cuire les nouilles chinoises dans la même eau. En savoir plus

De savoureux morceaux de poulet en sauce asiatique sont servis sur un lit de brocoli. Toutes les parties du brocoli sont utilisées : les tiges plus fermes accompagnent un riz pauvre en glucides, tandis que les fleurettes tendres sont légèrement cuites à la vapeur pour préserver leur jus. Par ailleurs, faites sauter… En savoir plus

Deux ingrédients simples comme du blanc de poulet et du brocoli peuvent suffire à créer un délicieux plat asiatique sauté. On peut y ajouter des épices, du gingembre, de l'ail et de la sauce soja. En savoir plus

Le chow mein est un plat chinois qui s'est répandu bien au-delà des frontières de la Chine et qui, grâce aux immigrants, est devenu populaire dans le monde entier. Il se compose de légumes sautés avec des nouilles et des épices asiatiques. Préparez des nouilles chow mein avec du chou, - En savoir plus

• Saumon
• vinaigrette carotte-sésame

La saveur exotique et asiatique de ce saumon provient d'une marinade à base de gingembre frais, d'ail, de citronnelle, de jus de citron vert, de sucre et de sauce de poisson, un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne. Laissez mariner le poisson pendant au moins une demi-heure, puis grillez-le. En savoir plus

Le kimchi, un plat coréen à base de légumes fermentés, le plus souvent du chou napa, contient de nombreux micronutriments et probiotiques bénéfiques dont les propriétés rivalisent même avec celles du yaourt. Pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain, En savoir plus

Le quinoa, une céréale bien connue des adeptes d'une alimentation saine, surpasse le riz et les autres céréales en termes de valeur nutritionnelle. Ce porridge aux champignons et aux petits pois vert vif a une texture agréable et un aspect très appétissant. Pour rehausser la saveur : En savoir plus

La sauce hoisin est l'un des condiments asiatiques les plus populaires. Elle séduit non seulement par sa saveur riche et piquante, mais aussi par sa polyvalence : elle peut être utilisée aussi bien en accompagnement qu'en cuisson pour rehausser le goût. En savoir plus

Un plat principal composé de riz cuit, de bacon, d'œufs brouillés et de brocoli, frit dans la graisse de bacon puis mijoté dans de la sauce soja. Garniture : coriandre et piments jalapeños. En savoir plus